Madhistoriker Bettina Buhl Foto: Badehotellet B TV-serien Badehotellet får sin egen kogebog NU BLIVER DET MULIGT AT GÅ PÅ OPDAGELSE I FRU ANDERSENS KØKKEN OG DELE BORDETS GLÆDER MED GROSSERER MADSEN, SKUESPILLER WEYSE, FABRIKANT FRIGH, FRU FJELDSØ OG ALLE DE ANDRE KÆRE STAMGÆSTER PÅ DET LILLE BADEHOTEL I ÅRENE 1928-33 B ogen Badehotellets kogebog indeholder 55 indbydende opskrifter fra datidens kogebøger samlet og tilrettelagt af madhistoriker Bettina Buhl. Herudover masser af fortællinger fra det gamle køkken, samt historier bag om kameraet om, hvordan det har været som skuespiller at lave mad for seere i hele Danmark. Alle retter har været vist i et af seriens foreløbigt 33 afsnit, og bogen er udelukkende illustreret med billeder fra serien eller produktionen af denne. - Stig Thorsboe og jeg vidste fra starten af vores arbejde med Badehotellet til TV2, at maden skulle have en fremtrædende plads. Ambitionen har været at genopdage tidens køkken, så både de retter, der bliver tilberedt i serien, som måden køkkenpigerne gør det på, virker troværdige, siger den ene halvdel af seriens forfatterpar, Hanna Lundblad. Bogen giver et indblik i mellemkrigstidens danske madkultur, som den er præsenteret i de gamle kogebøger, og læseren får mulighed for at finde inspiration til nye retter i datidens mangfoldige madkultur. Alle opskrifterne er ført up to date, så de er nemme at tilberede. - Vi har netop gennemlevet en epoke på 50 år, hvor vi med begejstring har nydt, at vi kan få ingredienser til fødevarer fra hele kloden. Nu er tiden moden til at relancere det klassiske danske køkken, ranke ryggen og være stolte af vores kulinariske rødder, siger 14 madhistoriker Bettina Buhl. - Gennem opskrifterne bliver læseren sendt på en rejse tilbage til en tid, hvor man brugte andre tilberedningsformer og andre typer af ingredienser, end tilfældet er i dag. Bogen indeholder foruden kulturhistoriske fortællinger også en række Vink til husmoderen pragtfulde, sjove og tankevækkende formaninger fra tidens kogebøger. De vidner om en tid, hvor ansvaret for husholdningen var afgørende for familiens eksistens. Samtidig er de en liste af tips og tricks, som kan sætte kulør på enhver køkkentjans, siger hun. - Det har været utrolig sjovt at dykke ned i de gamle danske kogekoners verden og opleve, hvordan deres visdom og bæredygtighed taler direkte ind i vores egen tid. Om det så handler om brug af lokale råvarer, anvendelse af levninger, fornuftig husholdsøkonomi, mange grøntsager eller kreative løsninger, så alle dele af fugl eller fisk eller firbenede dyr kommer i brug, siger Hanna Lundblad. - På Badehotellets facebook side har vi erfaret, at der rundt om i landet er opstået madklubber, som laver Badehotellets menuer og spiser sammen, før man ser serien. Ofte er vi blevet spurgt, om vi ikke kunne lægge flere opskrifter ud. Det er en stor glæde for os at kunne gøre nu, siger seriens producent Michael Bille Frandsen. AF HENRIETTE LEMVIG ettina Buhl er madhistoriker, cand.mag. i historie og kommunikation, museumsinspektør og arbejder dagligt med forskning og formidling af dansk madhistorie i MADENS HUS på Det Grønne Museum. Forfatter til talrige artikler og til bøger. Bettina bidrager som madhistorisk konsulent på mange projekter og til tv- og radioprogrammer omhandlende mad. Hun er idémager og kreativ udvikler til flere madhistoriske udstillinger og events og er desuden en ivrig foredragsholder. I forbindelse med tv-serien Badehotellet bidrager Bettina med køkkenhistorisk viden og ideer til menuer, tilberedninger og opdækninger. Sebastian Klein Det bør sælge sig selv, at naturen er fed Side 6-9 TIRSDAG DEN 5. MARTS 2019 - NR. 3 - UGE 10 - 10. ÅRGANG - WWW.FRILANDSLIV.DK DANMARKS STØRSTE ATV-BUTIK... KTOR A R T T D N E K D O G 0 4 TEMPO CF MOTO C Force 520 T3A EFI EPS 4x4 Med servostyring, el-spil, IRS, trailertræk & stik, USB-stik, 12V udtag, armerede bremseslanger, skivebremser, Bosch ECU, Canadisk CV-Tech variator og meget meget mere... - 3 års garanti Fra 39.9 r vist med Modellen e rm af tag og r i fo ekstraudsty tilkøbes separat. kan forrude som med tag, forrude, Kabine-kit t døre fås for bagrude sam KUN .s og6m9on6te,ri-ng. 9 om ekskl. m er, med glasrud g it k e in b a k Lux g, døre, o læ n a e m r a v viskere, .m. fås for m g ta t e r le iso .9m9on6 Lad os pleje vores dovenskab S å kom den forårsvarmen. I skrivende stund er der stadig en smule rim på græsset, men solen skinner og der er forventning om endnu en dag med op mod 10 grader. Det er jo skønt. Energien og lysten til at komme i haven ligger lige for. Krokus, vintergæk og erantis er b ANNONCE En normal prostatafunktion Du sover igennem om natten uden flere toiletbesøg For voksne er 5 til 7 gange i døgnet normalt Du har et normalt tryk på urinstrålen Halvdelen af alle mænd over 50 år oplever med alderen forandringer i forbindelse med vandladningen. Det drypper ikke, når du er fæ na Sebastian mener: At de skønneste natursteder i Danmark er den jyske vestkyst, Skagen og Christiansø. At dovenskaben er roden til alt godt, når det drejer sig om at øge biodiversiteten. At det er et dystert fremtidsbillede, at vi kun reagerer på det, der truer os selv direkte. At det nye udsp Vi skal ville turen S ebastian Klein. Multitalentet der har arvet sine forældres evner til at underholde. Arvet glæden ved spas og finurligheder i rollen som Doktor Pjuskebusk sammen med vennerne Martin og Ketil i Naturpatruljen. Eller historien om Anton - Sebastians hemmelige ven med de ulækreste ...ville naturen... Alle der ejer land, har en mulighed for at gøre noget. Det bedste du kan gøre er, ikke at gøre noget. Lad det vokse vildt og se, hvor berigende det er. Sebastian Klein at solsorten ikke længere synger om morgenen? Sebastian Klein smiler en kende ironisk. Der er ingen tvivl om, Sebastian Klein henter telefonen og finder sætningen, der tydeligvis har sat hans sind i kog. Alternativet ønsker ifølge deres valgmateriale et 100 procent økologisk dansk landbrug. De begrunder blandt andet ønsket med, at det er godt for biodiversiteten, og det er åbenbart den sætning, der har fået Om Ø-passet 38 navngivne øer i Danmark, der alle byder på højt til himlen, masser af frisk havluft, natur, autencitet og temposkift. Ø -passet er en guide til det danske ørige - fyldt med inspiration og fakta om de danske øer. Her kan man blandt andet finde kort over de enkelte øer samt oplysning Mere end 400 navngivne øer D kan nåes Bjørnø - én af øerne der med Ø-passet MED 1,5 MILLIONER KRONER I RYGGEN FRA NORDEA-FONDENS KYSTPULJE OG ERHVERVSMINISTERIETS LANDDISTRIKTSPULJE LANCERER LANDDISTRIKTERNES FÆLLESRÅD ET PROJEKT, DER SKAL BRANDE 38 DANSKE ØER. VI INVITERER TIL 19 ÅRS FØDSELSDA Den islandske hest samler generationer SIDSTE WEEKEND I FEBRUAR MØDTES RYTTERE FRA HELE DANMARK OG NORDEUROPA TIL WORLD TOELT I ODENSE, FOR AT DYRKE DERES FÆLLES PASSION DEN ISLANDSKE HEST. A Sportskonkurrencerne N år en ekvipage rider ind på ovalbanen, bedømmer de tre til fem dommere hest og Yngste deltager Blandt de mange ryttere er Milla Logan, der netop er fyldt 13 år og dermed er stævnets yngste deltager. - Ja, jeg er egentlig ikke helt gammel nok endnu, men jeg har fået lov at ride med for første gang i år, så det er en stor oplevelse, siger hun, der har været med som tilskuer al d Madhistoriker Bettina Buhl Foto: Badehotellet B TV-serien Badehotellet får sin egen kogebog NU BLIVER DET MULIGT AT GÅ PÅ OPDAGELSE I FRU ANDERSENS KØKKEN OG DELE BORDETS GLÆDER MED GROSSERER MADSEN, SKUESPILLER WEYSE, FABRIKANT FRIGH, FRU FJELDSØ OG ALLE DE ANDRE KÆRE STAMGÆSTER PÅ DET LILLE BADE Teateranmeldelse AF HENRIK SIEBEN Terkel vil uden tvivl dele vandene TERKEL THE MOTHERFÅRKING MUSICAL ER LANGT FRA POLITISK KORREKT. TIL GENGÆLD AFSPEJLER OG KARIKERER DEN I AL SIN GROTESKHED EN DEL AF VIRKELIGHEDEN ANNO 2019. M in 18-år gamle unge medanmelder var ikke i tvivl: Terkel the mothe FORESTER X-LINE UDRUSTET TIL ALT! START EVENTYRET SUBARU FORESTER X-LINE Inkl. firehjulstræk, automatgear, EyeSight assistentsystem og X-Mode Fra kr. 423.880,X-LINE ER KLAR TIL NYE UDFORDRINGER Uanset hvor turen går hen, og hvad dagen byder på, kommer du i mål med Subaru Forester X-Line. Komfortab