Sorry, the publication can not be displayed.

18 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE AKTUELLT Pumpa ännu ovanlig i matlagning Men intresset ökar stadigt PUMPA I MAT. I Sverige är det fortfarande relativt ovanligt att använda pumpa i matlagning. ­ Synd för pumpaköttet är ganska neutralt, det smakar lite sött, och är därför väldigt lätt att para ihop med andra ingredienser. Men jag tycker mig märka ett ökat intresse för att använda pumpa i matlagning, idag finns massvis av både roliga och goda recept att välja ibland, menar Britt-Marie Knutsson, Lokaltidningens matskribent. I Amerika, redan 8 500 år före Kristus, lär pumpan ha använts till både mat, prydnad och nytta. Dess saftiga och lite söta kött lämpade sig att äta och eftersom pumpan är både vacker och finns i otaliga utföranden fick den pryda hemmen. Nyttan var att använda pumpan med sitt tjocka skal som både kärl och musikinstrument. Pumpan tillhör familjen gurkväxter, den är alltså släkt med både squash och melon, och den vanligaste sorten som odlas i vårt land den avlånga syltpumpan. Riktigt populärt är matlagning med pumpa i England och USA där frukten används på alla tänkbara sätt; den ugnsbakas och stekt, kokas soppa på, används i marmelader och till salsa, läggs in med lag av socker och socker och används också ofta i olika desserter och bakverk. paj och fromage. Framöver kommer jag säkerligen att använda den mer, pumpa är både lättodlat och lätt att variera i matlagningen. Och inte bara fruktköttet. Även de protein- och zinkrika pumpafröna tas tillvara och äts rostade som snacks eller sedan de blandats i kanske en sallad eller i en rätt med bulgur eller couscous. Pumpan kan också ätas rå och naturlig. Pumpasoppa INGREDIENSER: 600 g pumpakött 300 g skalad potatis 1 gul lök 2 msk smör 8 dl vatten 2 hönsbuljongtärningar 1 ¼ dl grädde 1 msk hackad persilja salt nymalen vitpeppar GÖR SÅ HÄR: Vårtorna inga problem När man ska köpa en pumpa ska man leta efter en frukt som i känslan är "tung". I skalet ska den vara hård och inte har några fläckar. Har den vårtor eller "knottror" är detta dock inget problem alls. En pumpa med ett friskt skal kan lagras svalt i flera månader. Här delar också Britt-Marie Knutsson med sig av sina bästa recept med pumpa. Eller vad sägs om en pumpapaj med hackade pekannötter och mörk rom. Eller en matig pumpasoppa med potatis. ANN LAGERWALL ann.lagerwall@lokaltidningen.se Tärna pumpan och potatisen. Hacka löken. Smält smöret i en gryta och fräs löken. Lägg ner pumpa- och potatistärningarna, häll på vattnet och lägg ner buljongtärningarna. Koka i ca 20 minuter tills pumpan och potatisen är mjuka. Mixa soppan. Blanda ner grädden i soppan och koka upp. Rör i persilja och smaka av med salt och vitpeppar. SOPPA. Väldigt vacker i färgen blir även pumpasoppa. Servera den gärna med ett gott brytbröd med pumpakärnor i FOTO: FUTURE IMAGEBANK Pumpapuré att använda i pumpapajen 1 pumpa Dela och kärna ur pumpan. Lägg pumpahalvorna, med snittsidan nedåt, på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i 175°C varm ugn. Baka tills pumpan är mjuk, cirka 45 min. Gröp ur fruktköttet och mixa det slätt. Låt så mycket vatten som möjligt rinna av, gärna i en silduk. Låt kallna. POPULÄR. Paj med pumpa är nog den populäraste halloween-rätten i USA. Vacker i färgen blir den, klicka gärna lite creme fraiche över. FOTO: ABLESTOCK Pumpapaj INGREDIENSER: Brytbröd med pumpakärnor 1 bröd INGREDIENSER: 1/2 pkt jäst (25g) 3 1/2 dl vatten, 37°C 2 msk olja 2 dl pumpakärnor 1/2 msk brödkryddor (1 tsk salt) 1 paket glutenfri mix med fiber GÖR SÅ HÄR: OVANLIG. Än är det inte så vanligt att vi använder pumpa i matlagning i Sverige, men intresset ökar stadigt. FOTO: FUTURE IMAGEBANK Rostade pumpakärnor Skölj de urskrapade pumpakärnorna noga i vatten. Lägg dem på en långpanna klädd med bakplåtspapper och ringla över cirka två matskedar matolja. Blanda noga. Krydda gärna kärnorna med salt och kanske även chilipeppar eller kajenpeppar. Rosta i ugn, 175 grader, i cirka 30 minuter. Rör om ibland kärnorna då och då. Ät som snacks eller strö över en god sallad. Själv lite ovan Britt-Marie Knutsson erkänner att även hon själv är lite ovan vid att använda pumpa i sin matlagning i både sitt arbete som kock och på fritiden. Men att hennes egen nyfikenhet inför frukten också har ökat. ­ Sylta har jag gjort vid några tillfällen och jag har använt fruktköttet i både Till det här receptet går det bra att använda vanliga eller rostade pumpakärnor. Använder du vanliga, tillsätt 1 tsk salt. Blanda alla ingredienserna i den ordning de står i ingredienslistan, men spara 1 dl av mixen till utbakning. Låt jäsa i 30 minuter och arbeta sedan samman degen och fördela den i tolv lika stora delar. Rulla dessa försiktigt till bullar med mix på händerna, för att undvika att bli kladdig. Lägg dem tätt tillsammans i ring på en plåt och låt jäsa i 15 minuter. Pensla dem gärna med lite vatten och grädda sen i 200°C i cirka 30 minuter. Källa: Semper RECEPT: BRITT-MARIE KNUTSSON tema.redaktionn@lokaltidningen.se Pajdeg 125 g smör 3 dl vetemjöl 1 dl socker ½ tsk bakpulver 25 g hackade pekannötter Fyllning 3 ägg 425 g pumpapuré 1 ¼ dl vispgrädde 1 dl råsocker 1 tsk kanel ½ tsk ingefära 1 tsk vaniljsocker 2 msk mörk rom Tillbehör Vispad grädde eventuellt blandad med 1 ­ 2 msk lönnsirap GÖR SÅ HÄR: Smält smöret och låt svalna. Blanda med resten av ingredienserna till degen. Tryck ut degen i en pajform. Låt vila i kyl ca 30 minuter. Vispa upp äggen till fyllning och blanda ner resten av ingredienserna. Rör till en slät smet. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen i 200°C cirka 45 ­ 55 minuter. Låt svalna. Servera med vispad grädde eventuellt smaksatt med lite lönnsirap. tygro www.ci ss.se Lan ÖPPET ALLA DAGAR Landskrona ­ Drottninggatan 31 ona dskr nativen, har alterljer! Vi du vä Benfri Karré Mästare på färskt svensk t kött! 8-21 Färsk svensk · I bit · I skivor · Plommonspäckad, av gris 39 95 KILOT Oxstek 59 95 KILOT Färsk ursprung Sverige av märgpipa, av nöt PRISERNA GÄLLER T.O.M. 2 NOVEMBER 2008 Reservation för slutförsäljning och eventuella tryckfel. ARBETE MOTOR Daniella Larsson: Peugeot 308 Statusen bör höjas Design och förnuft Västra Fäladen i Landskrona Onsdag 29 oktober 2008 Vecka 44 Årgång 7 www.lokaltidningen.se ROLIGA INSLAG En riktig kick för Landskrona HÖR TILL. Pumpor med ljus i tillhör halloweentraditionen. Här en fantasif 2 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE NYHETER KRÖNIKA Postadress: Lilla Strandgatan 5b 261 31 Landskrona Växel: 0418-44 66 50 Fax: 0418-44 66 51 Ansvarig utgivare Michael Falk 0730-71 40 44 michael.falk@lokaltidningen.se Redaktionen 0418-44 66 66 Jan Pilefelt 0418-44 66 67 0733-17 70 1 19 50 Rosor 10-pack. Flera färger. Välkommen till Plantagen vid trafikplats Rydebäck! Imorgon torsdag nyöppnar vi Plantagen i Helsingborg. Här finns allt du behöver, i stort som smått för trädgården, balkongen eller fönsterbrädan. Nu blommar julen och vintern hos oss. Välkommen ut till Plantagen 4 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE NYHETER NYTT I KORTHET Byggandet fortsätter Bolånekrisen har ännu inte märkts av BOSTADSMARKNADEN. Kommun blir stad FÖRÄNDRING. Det förslag som lämnats för återinförande av Landskrona stad har antagits av kommunstyrelsen. Från och med den 1 mars 2 Fredag 31 oktober öppet till kl 24. LATE BOND NIGHT License to shop Nya Bond-filmen Quantum of Solace har svensk världspremiär natten mellan 30 och 31 oktober. Så kvällen efter kör vi Fields Late Night Shopping i James Bond-stil med erbjudanden, events och provsmakning av internationell klass. Läs 6 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE AKTUELLT RÖDA TRÅDEN... ... är en artikelserie där Lokaltidningen presenterar färgstarka personligheter i Landskrona. Röda tråden avslutas alltid med att intervjuobjektet väljer ut en ny person som han/hon är nyfiken på och vill veta mer om. i dag t 8 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE AKTUELLT Säkerheten ska bli bättre RIKTLINJER. Kommunstyrelsen i Landskrona föreslår kommunfullmäktige att man ska anta en policy med riktlinjer för säkerhetsinstallationer. Syftet med policyn är att kunna förbättra skyddet för kommunens verksamhete Välkommen till en God Allahelgonhelg! En av årets största mathelger står för dörren och det är dags att tända ljus och njuta av stämningen i höstmörkret. På ICA Kvantum är vi som vanligt laddade med den goda maten och allt annat som hör helgen till. Välkommen in och känn stämningen. Den fina service 10 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE NYHETER Avtal kan ge nya jobb NYTT AVTAL. Kommunstyrelsen i Landskrona har lämnat Verksamheten för dyr DELÅRSRAPPORT. Föreningar ska granskas GRANSKNING. Stadskontoret i Landskrona Den kommunala verksamheten i Landskrona kommun kostar mer än vad Mosskrans 21 cm 69:30 cm 98:- 149:Vit Chrysantemum Varvad Krans 25:Gravbukett Vitcyklamen 3990 4990 Moss-stjärna Gravdekoration i oasis 149:- 99:- 129:- 79:- Bladkudde med ljus Mosshjärta från Gravdekoration 89:- 99:- Färgad perenn Ljung 120:vas ingår ej Gravbukett Vitbukett från 12 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE AKTUELLT Jaweed här före jul Det är i alla fall vad Claes Karlén hoppas på BISTÅND. Före årsskiftet kan den afghanske pojken Jaweed befinna sig i Sverige. Det är i alla fall vad Claes Karlén hoppas, men ännu återstår en del arbete innan planerna Kör direkt till Calles nya butik i Rostock och slå till: GränslösaPangPriser BREAKING NEWS! Ny Callebutik öppnat i Rostock. Mer info på www.calle.dk Norrlands Guld Export 5,3% 24 burkar á 0,33 liter 24 burkar á 0,33 liter 7,38 8,72 Spendrups Export 5,0% 24 burkar á 0,33 liter 24 burkar á 0,33 lite 14 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE AKTUELLT NYTT I KORTHET Torsdagslunch med filodegspaj UNDERHÅLLNING. Som tors- dagslunch på teatern den 30 oktober serveras det filodegsppaj fylld med spenat, ädelost och valnötter. Till Torsdagslunchen kommer Einer med föreställningen teaterter AKTUELLT WWW.LOKALTIDNINGEN.SE 15 REDIGERING: NINA GANETEG Jack lyste upp sin osaliga vandring med glödande kol I USA firas Halloween stort men i Sverige har högtiden inte samma betydelse HALLOWEEN. Traditionen att fira Halloween kom till USA med irländska invandrare på 1840-talet. Men Halloweens 16 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE AKTUELLT Pumpor i alla former och storlekar Fälten lyser gyllene orange HÖSTTECKEN. För två års sedan korades Sveriges största pumpa på Öland, en riktig stolthet på drygt 500 kilo. Den största pumpa som någonsin skördats lär vara en riktig värst DKK 5 199,9FLAK 2 7,0 % 5,2 % DKK 66,95 DKK 5 199,9FLAK 2 DKK 7,5 % DKK 7,5% 149,290 FLAK 5,0 % 5,2 % 5 179,9FLAK 3 5,8 % DKK DKK 69,95 7,2 % 5 179,9FLAK 3 DKK 5,8 % DKK DKK 59,95 5,9 % Fler fina erbjudanden hittar du på www.bordershop.dk Res till Tyskland med vår 1-dags Spar 18 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE AKTUELLT Pumpa ännu ovanlig i matlagning Men intresset ökar stadigt PUMPA I MAT. I Sverige är det fortfarande relativt ovanligt att använda pumpa i matlagning. ­ Synd för pumpaköttet är ganska neutralt, det smakar lite sött, och är därför väldigt AKTUELLT VECKANS VOVVE TÄVLING BIDRAG. Tävlingen Veckans vovve fortsätter. WWW.LOKALTIDNINGEN.SE 19 REDIGERING: NINA GANETEG Pennan tillbaka Men är det mittpunkten i Europa? EUROPAS MITT. Enligt beräkningar som före detta hamnchefen Arne Wennberg gjorde för något år sedan ligger Europas mittpunkt Sidan är på väg 22 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE INSÄNT skapa motsättningar mellan olika generationer i samhället. Och det är särskilt olyckligt i ett land som Sverige där välfärden bygger på solidaritet generationer emellan. En genomsnittspensionär har i dag en pension på cirka 13 000 kr/månad. Förslag till ombyggnad av Segergatan Under hösten 2008 projekteras Segergatan i syfte att ge gatan en enhetlig och stadsmässig karaktär med ökad trafiksäkerhet och tillgänglighet. Segergatan utgör en viktig länk mellan Grönsaksgatan och Löpargatan. Gaturummet upplevs idag som osammanhängande och oty 24 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE AKTUELLT Finanskrisen väcker oro inför boendet STOR ORO. Finanskrisen DUBBELT. Småhusägare i flera svenska kommuner betalar både för producenternas återvinningsstationer och för kommunens returavfallsinsamling. Detta visar en ny undersökning från Nu kan du även få snygga naglar hos oss Gelé från 260:- Boka tid på 0739-72 74 75 Rådhustorget 1 261 31 Landskrona Tel. 0418-200 00 info@hudvardsstudion.se www.hudvardsstudion.se Hitta godbitarna Ge ditt sparande extra uppmärksamhet Just nu är det rätt läge att se över sitt sparande och ge en s 26 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE SPORT TUFFA MÄN. I kickboxning är det tillåtet med både slag och sparkar. Här visar Tony Berglund, Edwin Pettersson och Marcus Johansson att de kan sparka högt och sannolikt också ganska hårt. FOTO: JAN PILEFELT STARK TRIO. Det är tre vältränade SPORT WWW.LOKALTIDNINGEN.SE 27 REDIGERING: NINA GANETEG Att planera långsiktigt en möjlig väg att gå Det är en farlig situation att alltid ha målet att gå upp till Allsvenskan, men inte riktigt ha materialet till det BOISFRAMTID. Årets sä- song gick inte som någon i klubben hade tänkt sig och de 28 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE ARBETE NYTT I KORTHET Statusen på yrket bör höjas Daniella Larsson trivs med jobbet som städerska MITT JOBB STÄDERSKA RENT. ­ Jag trivs på job- Fler kvinnor till polisutbildningen VÄRDEFULLT. bet, säger Daniella Larsson som sedan fem år jobbar s FAMILJ REDIGERING: CECILIA JENSBERG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE 29 REDIGERING: XX Redaktören har ordet Hur är det att laga middag hos er? frågade webbsajten Growingpeople.se nyligen sina läsare. Av 869 svarande sa nästan hälften, 44 procent, att det var en skön stund och att de hade hittat ett system s 30 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE MOTOR Lågprisbilar kommer BILNYHETER. Vad vill bilköpare ha? Enligt en svensk undersökning är det inte bara miljöbilar utan även mindre och billigare bilar. Och sådana kommer! Exempelvis utvecklar Ford den kompakta minibussen B-Max, som är baserad MOTOR WWW.LOKALTIDNINGEN.SE 31 REDIGERING: NINA GANETEG Mycket av både design och förnuft MOTOR. Peugeots lilla mellanklassbil 308 har en praktiskt hög och rymlig kross i grundmodellen. Kombiversionen SW, Sports Wagon, är ännu rymligare. Den har tio centimeter längre axelavstånd och hela 22 centi 32 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE KULTUR GLÖDANDE. Glasmålningarna nästan glöder i höstsolen. NATURLIG. Fotot visar en inspirerande BMX-bana som är byggd helt och hållet i växt- och naturmaterial. Projekt avslutas med skönhet och färg UTSTÄLLNING. Glasmål- LOKALTIDNINGEN.SE Se 34 REDIGERING: NINA GANETEG WWW.LOKALTIDNINGEN.SE KULTUR Landskronas pizzaguide RING OSS SÅ BAKAR VI! PIZZERIA VIKING DAGENS LUNCH 49:Skolallén 6 - Landskrona www.pizzeriaviking.nu GRATIS HEMKÖRNING 0418-261 11 LEDIG PLATS! BOKA DIN ANNONS 44 66 50 MÅNGSIDIG. Kollage är Moki Cherrys special NÖJE WWW.LOKALTIDNINGEN.SE Mingel i höstrusket MINGEL. Nu när hösten är i Landskrona med regn, rusk och mörka kvällar, möter Lokaltidningens mingelreporter några människor som ändå sprudlar av glädje och dans i benen. Här är några som besökte Landskronas dansställen. MARIO EKBERG redaktion.landsk Ring Rätt BARN & LEKSAKER BABY/BARNARTIKLAR/LEKSAKER FEST/MAT&NÖJE offs, i Yrkeshjälp av pr Lokaltidningen OBS! Även kvällstider och akuttider Ryggsmärtor - Ischias - Höftproblem -Knäproblem Fotledsproblem - Nackproblem - Stickningar i händer och fingrar Axelproblem - Tennisarmbåge - Huvudvärk o rabatt på hela sortimentet Gäller fre den 31 okt tom Sön den 2 Nov, endast på Brothers Center Syd *Kan ej kombineras med andra erbjudande 20% Center Syd Löddeköpinge 046-709800 HALLOWEENFEST! DEN GLADA ÄNKAN Den Nya Operan Holmens stora scen ace bjuder på Den Glada Änkan med delikat middag på ope Start 21/11 - 14/12 Pris 280:- Pris 150:-/st Julfest på firman eller hemma! Vi levererar fram till dörren! Julbord - Jultalrik - Jullandgångar Minsta beställning är till 6 personer med utkörning Ring 0418-192 20 för pris uppgift! JULLANDGÅNG FRÅN 79:- JÄRNVÄGSGATAN 6 Tel 0418-192 20 Landskrona R ! ISE IKER PR A BUT IG TL LLA M A SA R I E LL GÄ NÄR DU NÄSTAN VET VAD DU BEHÖVER. GÄ SAM LL ER TLIG IA AP LL A RISE BU R TIK ER ! DET HAR VI GJORT ÖVER 40 ÅR ­ DET HAR VI GJORT I I ÖVER 40 ÅR DET KALLAR VI TRYGGHET ­ DET KALLAR VI TRYGGHET! Siemens DISKMASKIN rt 12 kuve antel Rostfri m re Avhä Landskrona Helsingborg 0418-240 80 042-24 10 10 Järnvägsgatan 7 9.00-18, lör: 10-13 Järnvägsgatan 21 8.00-18, lör: 10-14 Delbetala din resa räntefritt i upp till 12 månader (gäller alla resor) Ett resepresentkort är alltid en uppskattad gåva! Bestäm själv belopp från 100 kr och uppåt. 0% ränta Pr