2 Vesterbro Bladet Onsdag den 3. februar 2010 Verner Panton fylder godt i Mikkel Bjergsøs lejlighed. Han er den stolte ejer af flere originale lamper. Kunsten at gå til grænsen Ølmester For brygger og direktør i mikrobryggeriet Mikkeller, Mikkel Bjergsø er udfordringen hele tiden at søge grænsen. Blandt andet derfor er en hans forbilleder, designeren Verner Panton. A F A NJA B ERTH F OTO AF K LAUS S LETTING Det begyndte i køkkenet i 2003. Efter en årrække at have været mere end almin- deligt interesseret i nye ølty- per og haft smagningsklub- ber med venner, begyndte Mikkel Bjergsø og vennen Kristian Klarup Keller at brygge øl i 100 liters gryder i Mikkels køkken i Dannevir- kegade. En af de første øl, de prøvede at lave, var en efter- ligning af mikrobryggeriet Brøckhouses IPA (Indian Pale). Det gik op for de to ølbryggere at det ikke kun var sjovt at lave øl - deres øl smagte også godt. Tre år ef- ter de første forsøg med humle, gær og malt, stiftede de firmaet Mikkeller i 2006 - et firma, som Mikkel Bjergsø siden 2007 har haft alene. Øl- len bliver brygget på brygge- rier i både Danmark og speci- elt i Belgien, Norge og Sko- tland, hvor Mikkel Bjergsø lejer sig ind, men det er altid efter hans opskrifter og til ti- der overvågning. De bryggerier, jeg har haft et samarbejde med længe, kender mig godt og ved, hvad jeg vil, så der be- høver jeg ikke at overvære processen hver gang - det sty- rer de helt selv Mikkel Bjergsø er uddan- net folkeskolelærer med fy- sik/kemi og matematik som hovedfag, og de kemiske pro- cesser i ølbrygningen, er der- for ikke noget, han behøver at bruge lang tid på at stu- dere. Men siden firmaets start har han hele tiden forsøgt at lave noget unikt og noget, som ingen andre har gjort. Vi prøver hele tiden at eksperimentere og søge grænsen for, hvad man kan. For nylig lavede vi en øl, der hedder 1000 IBU, fordi der er brugt så meget humle, at øllen har en IBU (internatio- nal måleenhed for bitterhed, red.) på 1000. Og selvom det er en kraftig øl, og meget in- tens i smagen, smager den godt. Sådan er det jo også på Noma - du kan få en lille bitte ret, der er så vild i smagen, at det lille stykke er nok, siger Mikkel Bjergsø. Ølsted Bjergsøs tvillingebror har Ølbutikken i Oehlens- chlægersgade, og han har na- turligvis et rigt udvalg af Mik- keller-øl, ligesom man også kan købe øllen andre steder på Vesterbro. Lige nu går Mikkel Bjergsø og drømmer om at åbne en ølbar på Vesterbro, hvor man kun - eller i hvert fald næsten kun - kan købe Mikkeller-øl. Det skal være det helt rig- tige sted, det skal ikke være for smart, og slet ikke i Kødbyen, jeg synes efter- hånden, at der er mange ste- der på Vesterbro, hvor man skal se ud på en bestemt måde. Lige nu fylder Mikkeller 60 procent af arbejdstiden, mens de øvrige 40 procent bruges som lærer på grund- skolen på Det frie Gymna- sium. Hvilke råd vil du give an- dre, der har en ølbrygger i ma- ven? Så skal man bare gøre det. Men man skal også vide, at det er krævende, og man skal investere i nogle kar el- ler store gryder. Man kan sagtens købe et startkit, hvor man skal lave en øl, men så er man sikker på, at man aldrig nogen sinde vil brygge øl igen, for det smager virkelig dårligt. Så skal man også være indstillet på at smage rigtigt mange øl. Jeg smager øl hver dag og drikker nok en til to om dagen og har i alt smagt over 1000 forskellige øl. Hvad er den bedste øl, du har smagt? Det var faktisk en fejl- bryg. Det var en juleøl fra 1999 fra det belgiske bryg- geri De Dolle Brouwers. De havde brygget 2000 liter øl, men de karbonerede ikke (så der kommer kulsyre, red.) og derfor knappede han samtlige flasker op igen, hældte øllen over på egetræs- fade og lod dem stå til det karbonerede igen. Den sma- ger helt fantastisk, og jeg har fået lovning på fra en af mine amerikanske venner, at han vil bytte en flaske med mig for noget andet øl. Den er ubetalelig og ikke til at op- I røg og damp. De første år bryggede Mikkel øl i store 100 liters gryder i køkkenet i Dannevirkegade. Nu bliver øllen produceret på udenlandske bryggerier. drive, siger Mikkel Bjergsø. Ud over interessen for øl, er Mikkel Bjergsø også en in- karneret Verner Panton-sam- ler. Før bryggeritiden solgte han lamper og har selv lejlig- heden fuld af den legendari- ske danske designers møbler og lamper. Verner Panton var fra samme tid som PH, Arne Ja- cobsen og Børge Mogensen. Men mange af deres møbler kan man ikke se forskel på, og jeg synes, at meget af det er kedeligt. Men Verner Pan- ton skilte sig ud fra sin tid ved at lave især lamper som er helt unikke og meget speci- elle, samtidig med, at de fak- tisk giver et godt lys. Han søgte hele tiden grænsen, lod sig ikke nøjes, og eksperi- menterede med sine lamper og møbler. Han er helt klart mit store, store forbillede. Om Mikkeller Mikkel Bjergsø er fy- sik/kemi og matematik- lærer og stiftede i 2006 fir- maet Mikkeller. Mikkeller-øl bliver bryg- get på udenlandske bryg- gerier og kan købes i blandt andet Ølbutikken i Oehlenschlægersgade, som ejes af Mikkels tvillin- gebror. Sidste år havde Mikkeller en omsætning på 6,5 millioner kroner. Mikkel Bjergsø bor med sin kæreste og deres lille datter på tre måneder i en lejlighed i Dannevirke- gade. Mediecentret Frederiksberg Solbjergvej 2A Erhvervsplan Frederiksberg Centret 2000 Frederiksberg Tlf. 33 88 88 88 Fax 33 88 88 99 www.dinby.dk/kobenhavn- Pia Tappe Salgschef Kenneth Pedersen Chefkonsulent Simone Allaway Konsulent Morten Outzen Ansv. chefredaktør Anja Berth Journalist (DJ) Elisabeth Saugmann Journalist (DJ) Bo Børresen BOBB-L.DK Martin Sørensen MSOB-L.DK Klaus Sletting Pressefotograf (PF) Lizzi Kehlet Salgsassistent Tine Hugan Salgsassistent Sportsjournalist (DJ) Pressefotograf (PF) PITB-L.DK KENB-L.DK SIMB-L.DK MORJB-L.DK ABXB-L.DK ELSB-L.DK KLSB-L.DK LIJB-L.DK TIHUB-L.DK ANNONCEMAIL: ANN.VBB-L.DK REDAKTIONSMAIL: RED.VBB-L.DK DEADLINE: For korrektur- og privatannoncer torsdag kl. 14.00, øvrige annoncer fredag kl. 10.00. KONTORTID: Mandag-fredag kl. 9-16. OPLAG: 19.952 ekspl. iflg. Dansk Oplagskontrol. DISTRIBUTION: Post Danmark. UDGIVER: Berlingske Lokalaviser A/S. MEDIECENTRET: Frederiksberg Bladet, Vesterbro Bladet, Valby/Kgs. Enghave Bladet, Vanløse Bladet, City Avisen og Nørrebro Nordvest Bladet. SATS: Berlingske Prepress TRYK: Berlingske Avis Tryk Bladet påtager sig intet erstatningsansvar som følge af trykfejl i annoncer og tekst. Erhvervsmæssig affotografering af Vesterbro Bladets tekst og annoncer er ikke tilladt. Har De ikke modtaget Vesterbro Bladet, kontakt venligst Post Danmark på. Telefon: 80 20 70 30. Mandag-fredag kl. 7.00-18.00. Lørdag kl. 8.00-14.00.
Stadig usikkert Børnene fra 2. c på Tove Ditlevsens Skole (billedet) går stadig selv fra skole til fritidshjem. Det undrer Fiona Thomsen, der er mor til en af drengene i klassen. Læs side 3 Så er det tid til at høre fed rock, når det nye spil- lested Råhuset holder åbningskoncert i week- enden. Læs
2 Vesterbro Bladet Onsdag den 3. februar 2010 Verner Panton fylder godt i Mikkel Bjergsøs lejlighed. Han er den stolte ejer af flere originale lamper. Kunsten at gå til grænsen Ølmester For brygger og direktør i mikrobryggeriet Mikkeller, Mikkel Bjergsø er udfordringen hele tiden at søge grænsen. Bl
Onsdag den 3. februar 2010 Kort nyt Vesterbro Bladet 3 Penge til Toves skole To millioner kroner. Så mange penge er der afsat til såkaldt rådgiver-ydelse i forbindelse med udbygning af Tove Ditlevsens Skole fra tre til fire spor. Beløbet fordeles med 700.000 kroner i år. 800.000 kroner i 2011, 200.0
VIN I VINHANDLERKVALITET Køb flasker for kr. François Sublet Prestige & Tradition K ØB 6 FL . 4 Vesterbro Bladet Onsdag den 3. februar 2010 Svarer vinen ikke til dine forventninger, så kom tilbage med de fl. og få dine kr. tilbage. Det kalder vi kvalitetsgaranti! S PAR 280,- Utroligt hvor gode k
Onsdag den 3. februar 2010 Vesterbro Bladet 5 Her kan du synge, selvom du ikke kan Sangglæde Tumpekoret på Rytmisk Center er en dundrende succes og har netop oprettet to ekstra hold. A F A NJA B ERTH F OTO AF K LAUS S LETTING Da Pia Tardini var barn, sang hun meget og ville gerne op- tages i et kor.
6 Vesterbro Bladet Debat Onsdag den 3. februar 2010 Overlad trygt administrationen til os Andelsboligforeningen Ejerforeningen Alle er tabere i regeringens madfarce Arrogant at pille ordningen fra hinanden igen, skriver børne- og ungeborgmesteren. Ni dage. Så lang tid fik madordnin- gen i landets in
FASTE LAVE PRIS - HVER DAG ÅRET RUNDT SUPERBEST DISCOUNT Havregryn 1 kg. Cornflakes 500 g. Morgen Knas med Jordbær- eller Chokosmag 500 g. Müsli 1 kg. 8.- Stege- og bagemargarine 500 g. 12.- kg pris v/1 stk. 24,00 15.- kg pris v/1 stk. 30,00 22.- Appelsin- eller Æblejuice 1,5 liter. Lys eller mørk p
8 Vesterbro Bladet Debat Onsdag den 3. februar 2010 POSTEN FINDER NYE VEJE I KØBENHAVN V NU SKER DET Postruterne i København V bliver lagt om for at sikre, at du også i fremtiden får en god service. Det kan i starten give grus i maskineriet, og det beklager vi. Postbudene gør alt, hvad de kan, for D
Onsdag den 3. februar 2010 FOTO: NILS ROSENVOLD Sport Vesterbro Bladet 9 Ritti Dayson vandt en blodig dyst BOKSNING Bavnehøj-klubben Valby IKs seneste skud på talent-stammen, Ritti Dayson, vandt sin kamp ved et stævne i Birkerød arrangeret af Rudersdal BK og Lyngby BK lørdag den 23. januar. I bantam
RING 33 78 25 00 FOR EN GRATIS SALGSVURDERING KØBENHAVN V Lyrskovgade 36, st. tv. ÅBENT HUS: SØN. D. 7/2 KL. 13:10 SAG: 690429CB KØBENHAVN V Lille Colbjørnsensgade 7, 3. tv. ÅBENT HUS: SØN. D. 7/2 KL.12.00 SAG: 690481CB KØBENHAVN V Dannebrogsgade 33, 1. tv. ÅBENT HUS: SØN. D. 7/2 KL. 12:30 SAG: 6903
RING 33 78 25 00 FOR EN GRATIS SALGSVURDERING ndel CARL MØLL ER Trælasth andel A/S Vesterbroga de 149 1620 Køben havn V Tlf: 33 21 2 8 49 www.carlm oller.dk Sponsorere t af CARL MØL LER Træla stha TRÆ I DANBOLIG VESTERBRO ER TRUKKET I ARBEJDSTØJET SKAL VI SÆLGE DIN BOLIG? RING 3378 250 FOR EN GRATI
Tilmeld dig myhome og få et effektivt salg Din lokalmægler DEJLIG STILLE BELIGGENHED! Se mere på HALMTORVET Velkommen hos home Bjerregaard & Co. København V Vesterbrogade 29C, 1. tv. Andelsbolig. God citylejlighed belig- Købspris: gende i stor og lukket gård - midt i byen Mdl. boligydl./anv.udg.: m
Åbent hus Søndag d. 7. februar Andelsbolig Eller ring idag på tlf 33 88 94 00 - og bestil en fremvisning af din drømmebolig. Vi glæder os til at høre fra dig! Andelsbolig Åbent hus Søndag d. 7. februar kl. 12.00 Åbent hus Søndag d. 7. februar kl. 12.30 Åbent hus Søndag d. 7.februar kl. 13.00 Københa
Poul Erik Bech Selvstændige og statsautoriserede ejendomsmæglere Valuarer MDE KØBENHAVN K København K - Rørholmsgade 9A, 2.tv København K - Rørholmsgade 7D, st. edc.dk ÅBENT HUS Søndag 7/2 kl. 12.00-12.15 Uden bopælspligt Bolig på Københavns Kunstnergade lige ved Søerne - Rørholmsgade er kendt for
Poul Erik Bech Selvstændige og statsautoriserede ejendomsmæglere Valuarer MDE KØBENHAVN K København K - Nikolaj Plads 9, 3. tv edc.dk København K - Jens Kofods Gade 4, 2.tv Panoramaudsigt over Nikolaj Plads Lejligheden indeholder møblerbar entre, 3 stuer, heraf 2 smukke og lyse stuer med i alt 4 f
ESTATE MÆGLERNE KYED, LEHMANN & LINDHARDT EFTERLYSNING! VI SØGER EN STOR FAMILIEBOLIG PÅ VESTERBRO TIL EN FAMILIE MED 2 BØRN, SOM VI NETOP HAR SOLGT FOR. DE SØGER BÅDE ANDELS- OG EJERLEJLIGHED, OG HAR EN STOR UDBETALING. SÅFREMT DU ØNSKER AT SÆLGE, SÅ RING ELLER SKRIV STRAKS TIL OS. VESTERBROGADE 13
ESTATE MÆGLERNE KYED, LEHMANN & LINDHARDT HEDEBYGADE 34 Lys og nymalet indflytningsklar lejlighed. LYRSKOVGADE 28 5 VÆR - PERFEKT FAMILIE LEJL. ISTEDGADE 85, 4. SAL STOR 4 VÆR. MED HJØRNESTUE ÅBENT HUS Søn. d. 7/2 12.30 -12.45 ÅBENT HUS Søn. d. 7/2 13.00 -13.15 ÅBENT HUS Søn. d. 7/2 13.30 -13.45 Kon
AKUT - 2-3 VÆR. MED ALTAN SØGES! Til vores kunde Tina, søger jeg en 2-3 vær. lejl. med altan i området omkring Halmtorvet eller Enghave plads. Skal du sælge din 2-3 vær. andel/ejerbolig så ring straks til mig for en gratis og uforpligtende vurdering. SOLGT ELLER GRATIS Med venlig hilsen Martin Egesk
Onsdag den 3. februar 2010 Job Kort nyt Vesterbro Bladet 19 Nyt værested for unge Værestedet Fisken, der ligger i Dybbølsgade, har nu åbnet en afdeling for unge mellem 18-25 år. Ligesom Settlementet arbejder Fisken med præven- tive indsatser for børn og unge. Men hvor Fisken er for unge under 18, ha
20 Vesterbro Bladet Læserservice Onsdag den 3. februar 2010 FLYTTE GRATIS KAN VI IKKE - MEN RING OG FÅ DET BEDSTE TILBUD VORT SPECIALE Skal De flytte? så brug fagfolk * * * * * * * GRATIS u.forb. tilbud gives GRATIS lån af flyttekasser. BYENS billigste møbel opbevaring UGENTLIG tur til Jylland Forsi
AKTIVITETER I MARIAKIRKEN Torsdag, d. 11. februar 2010 kl. 13.00: Sognemøde: Hvad er en gudstjeneste. Ved februar måneds sognemøde skal vi høre om gudstjenestens opbygning og gang. Det sker med baggrund i, at vi i Mariakirken har flyttet gudstjenestetidspunktet og supplerer den almindelige højmesse
22 Vesterbro Bladet Navne Onsdag den 3. februar 2010 Københavner-hår På Søndre Boulevard 65 har Kenneth Lindgren netop åbnet frisør Copenhagen Hair med Kristina Josty som frisør. Lindgren er ikke selv frisør, men ejer flere solcentre, og har nu købt denne salon, hvor uddannede frisører lejer sig ind
Onsdag den 3. februar 2010 Ud på Vesterbro Vesterbro Bladet 23 Lykkens gudinde fyrer den af Koncert Vind billetter til Los Van Van. A F E LISABETH S AUGMANN Cubas største salsaorkester, Los Van Van, plejer at skyde foråret i gang i Vega på Eng- havevej. De seneste fem år er kon- certbilletterne i Ve
Vi sætter lighedstegn mellem ord og handling Se mere på 4 VÆRELSER LIGE VED ENGHAVE PLADS! VESTERBRO København V Sommerstedgade 19, 1. th. København V Mysundegade 7, st. th. Lys stue, stor spisestue med ad- gang til godt værelse, separat bru- serum og toilet, stort værelse samt rummeligt og hyggel
