S ANDRE VEJE 6 OKTOBER 2019 KLUMME N år min mormor fortalte om sin barndom, nævnte hun altid, hvor fattige kår flere måtte leve under, og hvordan man forsøgte at overleve ved at samle mad fra naturen. I dag plukker vi af de grønne, villige vækster, fordi det er bæredygtigt, et godt vitamintilskud og sund fornuft. Med lidt viden om, hvilke planter der kan spises, og hvordan de skal tilberedes, kan vi spare penge og samtidig få gode naturoplevelser. Jeg bor på Djursland og bruger både min egen have og naturen omkring som forrådskammer. For fire år siden fik jeg anlagt en have med over 100 ukrudtsplanter, der kan bruges i mad (salater, suppe, sovs, garniture osv.) eller drikke (te eller snaps). Desuden er jeg holdt op med at luge mælkebøtte, skvalderkål og andre urter væk, så hele haven er blevet til et grønt vildnis, som der kan høstes fra det meste af året. Da jeg bor mellem skov, mark og eng, bliver årstidens udbud af vilde planter også let inddraget. Med så megen regn, som september måned har budt på, har flere vilde urter fået ny vækst, og det popper op med alverdens svampe under hæk og i skovens grønne bund, mens det drysser med nødder. I disse uger samler jeg især rørhatte, og jeg klipper løs af brændenælde, fuglegræs, vejbred, cikorie, løgkarse osv. De friske urter hakker jeg på foodprocessor til urtesalt, eller jeg dupper dem fri for fugt og tørrer dem på en tørremaskine for så at blande dem med citronmelisse og pebermynte til vinterens te. Nødder spiser jeg som slik; det bedste er at knække og spise dem, mens de er saftige og mælkede. Ved midsommer var der masser af hyldeblomster, men nu er der pudsigt nok langt mellem de modne hyldebær. Men finder man nogle klaser, kan man prøve at tilberede en snaps på modne, tørrede bær. Bærrene skal være fuldstændig tørre, før de overhældes med vodka eller anden spiritus, og drikken bliver frugtagtig med violet farve fra bærrene. Haven her på Djursland har heller ikke givet den store frugt- og bærhøst i år, da frosten åbenbart ødelagde blomstring af flere træer og buske. Men drivhusets drueranker har fået vokseværk og er kravlet op i trækronerne udenfor, så de er pyntet med sorte drueklaser. Får du lyst til at gå på plante- og svampejagt, så husk forsigtighedsprincippet: Er du i tvivl, om det er den rette plante, du har fundet så lad være at tage den med. Det er træls at lave mad af noget, der giver maden en dårlig smag. Kun få af planterne i den danske natur er giftige, men det er bedst at være sikker. Når det gælder svampe, skal man være ret sikker på, at det er de rigtige. En måde at undersøge det på kan være at tjekke nettet og google de indsamlede svampe, inden man tilbereder dem. Gamle svampebøger er til gengæld ikke værd at stole på, da ny viden hele tiden dukker op. Ametysthat som ellers har været kendt for at farve æggekagen flot lilla, er der nu advarsel imod at spise, da den indeholder for meget arsen. For nylig kom jeg hjem med den flotteste parasolhat og kunne mindes, hvor lækker den var ved sidste servering. Heldigvis googlede jeg svam- Tekst: Anemette Olesen Foto: Richard Clark/Scanpix Min spiselige have i efteråret pen og kunne læse, at det indhøstede eksemplar var en rabarber-parasolhat, og at flere havde fået mavekramper af at indtage den. Men selv om det er godt at være forsigtig, skal man ikke lade sig afskrække. Turene i naturen er til stor glæde og gavn især i godt selskab. Min lille hund tager altid med og nyder især stranden med opskyllet tang, den elsker at bide i. Lige nu kan jeg klippe fine buketter af strandmalurt, som jeg lægger i hundekurven for at holde den fri for lopper. At vaske hundepelsen med afkog af malurt giver desuden en skinnende og duftende pels. Det gjorde vi også ved vores geder, da vi boede på Samsø og fik dem hjem for vinteren. Jo, de gode råd fra min mormors tid kan stadig bruges. Rigtig god oktober. Anemette Olesen har skrevet en række kogebøger, bl.a. Spis dit ukrudt, der første gang udkom i 1986. Nu er den udkommet i en ny opsætning på forlaget Hovedland. Guide til natur og kultur Oktober 2019 30-ÅRET FOR MURENS FALD Hvad skal du se i Berlin i efteråret? KAMPEN OM SKOVEN Meditation eller mountainbike STEDET BAG MALERIET Tre danske kunstnere fortæller Nordiske billeder På besøg i dagligdagen hos vores gådefulde naboer s. 08 S ANDRE VEJE 2 LEDER OKTOBER 2019 INDHOLD Eventyr på en tirsdag Tekst: Anne Vindum eg er gået ned til en lille park 400 meter fra mit kontor. Her på bænken kan jeg mærke oktobersolen varme, fornemme vinden i håret, høre bladenes dans i løvtaget, dufte den fugtige muld, nulre et agern. Mine san Ny p e l ve r ud SPAR MINDST 20% PÅ UDVALGTE EFTERÅRSVARER SPAR 20% SPAR 30% Womens Løkke L/S Dejlig varm uldundertrøje til kvinder i 100 % uld. #39417 Før: 799,- Glacier Full Zip Nu: 559,- Velkonstrueret, tynd kvalitetsfleecetrøje til hverdag og tur! Damemodel: #35705 Herremodel: 35704 Wo S ANDRE VEJE 4 OKTOBER 2019 Danskerne er vilde med at vandre og sove i telt, men mange søger også ud i naturen for en enkelt overnatning. Vi har talt med fire fagfolk, som giver hvert deres bud på, hvilket outdoor-udstyr danskerne efterspørger i øjeblikket Tekst: Sune Navntoft Ud i skoven Sko DESIGN TIL SKARPE PRISER A FLAIR FOR FORM ,,2 TM RO LÆNE MED FODSKA MEL -,0 * 3 Hans J. Wegners Oculus Chair og Wing Chair fra 1960 er udsøgt håndværk . Fås lige nu i en eksklusiv ny farvepalet, der balancerer mellem stærke og varme farver. + køb af en Ro lænestol. #4, 1 ()((' ) Få en f S ANDRE VEJE 6 OKTOBER 2019 KLUMME N år min mormor fortalte om sin barndom, nævnte hun altid, hvor fattige kår flere måtte leve under, og hvordan man forsøgte at overleve ved at samle mad fra naturen. I dag plukker vi af de grønne, villige vækster, fordi det er bæredygtigt, et godt vitamintilsk Oplev Preikestolen med guide! Afrejsedatoer 2020: 13.02, 05.03, 26.03 og 02.04 Pris per person fra 2390,- * når 2 reiser sammen Prisen inkluderer: Overfart tur/retur mellem Hirtshals og Stavanger. 2 nætter i 2/4-sengs indvendig standardkahyt. 1 personbil (max. 1,95 m høj og 5 m lang). Mid S 8 ANDRE VEJE Øjebliksbilleder af hverdagen i Norden Tømmerpladsen i svenske Hoting i det nordvestlige Ångermanland rummer 100.000 kubikmeter tømmer. OKTOBER 2019 ANDRE VEJE S 9 Team Island Tekst: Marie Hjørnet Nielsen Foto: Fra bogen Fotobogen Livet i Norden skildrer hverdagen, som den tager sig ud for indbyggerne i de nordiske lande. Vi har talt med fotochef Thomas Borberg om det formentligt største nordiske fotoprojekt nogensinde ISLAND 10 intensive S ANDRE VEJE 10 OKTOBER 2019 Arnäsvall, Sverige. Frillesås, Sverige. Trondheim, Norge. Tromsø, Norge. Sognsvann, Norge. Säfsen, Sverige. fortsat E mere end tusind nordiske fotografer blev inviteret til at indfange øjeblikke fra deres egen og medborgeres hverdag i en uge i maj 2019. Tilsa ANDRE VEJE S 11 VOXPOP Tekst: Katrine Lehmann Sivertsen Naturvejlederens yndlingssted Rikke Vesterlund Andreas Hermann Susanne Rosenild René Larsen Kirsten Blicher Friis MIDDELFART Den fynske naturvej- SØNDERBORG Nørreskoven på Als MØN Naturguide i området fra BORNHOLM Bornholm er omkran S ANDRE VEJE 12 OKTOBER 2019 Tekst: Karoline Kjær Hansen Foto: Morten Holtum Det vrimler med vikingespor Vikingerne har sat dybe aftryk i Danmarks kultur og historie, og deres færden kan følges over hele landet F jordlandet Let the saga begin. Sådan lyder sloganet for det turismesamarbejde p ARoS SHOP Kreafunk, Bitte Kai Rand, Ecooking, spil fra Printworks, Relove and Roses, Sui Ava, Studio Arhoj, Lumio, Hay og meget meget mere. omr e med AR R rii og Sh , hvor du kan n , sh og slappe af. e a r I W g til café, shop YE STIDER ag g kl. 10-21 kl. 10-17 AFTENTILBUD Tirsdag-torsdag fra S 14 ANDRE VEJE OKTOBER 2019 Skibssætning i Gammel Lejre. Foto: Ole Malling fortsat som var stamfar til det danske kongehus. Men derudover finder man mange runesten i landskabet mellem Aarhus og Limfjorden primært ved kirkerne, siger Else Roesdahl, der også i år har givet sit besyv med til form CHRISTMAS SHOW For første gang kan de populære og forrygende Wallmans shows opleves udenfor København Oplev et storslået show, nyd en lækker middag og vær med til festligt afterparty med DJ. AFTENENS PROGRAM 18:00 Ankomst i foyeren (velkomstdrinks*) samt underholdning 18:30 Dørene åbnes til salen 1 S 16 ANDRE VEJE OKTOBER 2019 Jeg bliver mere bevidst om mig selv og verden, når jeg tager en omvej Høje Gladsaxe. Verdens lækreste cykelsti, ifølge fotograf Martin Paldan. ANDRE VEJE S 17 Tekst: Karen Dich Foto: Martin Paldan 0 2 0 I 2 ÅR 10 D E M O M G TAGÆSTE GAN N PASSIONSSPILLET I OBERAMMERGAU Han har rejst i hele verden og fotograferet både Amazonas og Namibias ørken. Alligevel mener fotograf Martin Paldan, at man kan finde lige så store eventyr, når man S ANDRE VEJE 18 OKTOBER 2019 Berlin fejrer Murens fald med fest og eftertænksomhed I en tid med øget politisk splittelse skal der være plads til eftertænksomhed, mener de i Berlin, hvor fejringen af Murens fald er mere politisk end nogensinde før. En uges festival reflekterer over den omvæltning ANDRE VEJE S Tekst: Michelle Arrouas Foto: Kurt Hamann/Ullstein Bild/Scanpix Wo ist der Kanzler, spielt er Boccia? Demonstration ved Rathaus Schöneberg 16. august 1961 som reaktion på opførelsen af Muren. 19 DAVIDS BAZAR EFTERÅR 2019 Hent program i Davids Samling eller læs mere på davidmus.dk S 20 ANDRE VEJE OKTOBER 2019 Oplev stemningen Sort-hvidt tilbageblik Helga Paris (f. 1938) fotograferede i 1970erne og 80erne dagliglivet i Østtyskland, og siden Murens fald er hendes fotografiske værker blevet anerkendt for deres menneskelige portrætter og poetiske indblik i livet bag Muren. Re ANDRE VEJE Kunstinstallationer, 3D-videoprojektioner, udstillinger og musik. Efteråret i Berlin er fyldt med kulturelle begivenheder i anledning af 30-årsjubilæet for Murens fald. Vi guider til et lille udpluk 21 Tekst: Maria Høher-Larsen Grafik: Rasmus Fly Filbert fra 89 S Besøg det gamle Sta S ANDRE VEJE 22 OKTOBER 2019 Tekst: Malene Fenger-Grøndahl Foto: Fra bogen, Barokhaven ved Gottorp Slot Oplev kulturhistorien lige syd for grænsen En slægtsgård fra en dansksindet familie i en tysk hverdag. To kz-lejre, hvor danske fanger blev placeret. H.C. Andersens slesvigske yndlingssteder Ekslusivt med Akademisk Rejsbureau: 12 dages rejse Bag facaden rundtur Chef's Eatertainment Dansk Kulturinstitut Fabergé-museet Besøg i russisk hjem Moskva City Tretjakov-galleriet Se fuld rejsebeskrivelse på akademiskrejsebureau.dk/rf FLODKRYDSTOGT PÅ VOLGA SKT. PETERSBORG & MOSKVA Rusland ses S ANDRE VEJE 24 OKTOBER 2019 Tekst: Stine Hamann Pedersen Mit sted, mit maleri Strømninger, havet og himmelrummet Magda Høgh, akryl på lærred, 2019 eg bor jo her med udsigt til havet og årstidernes skifte. Fra mit vindue her i Begtrup kan jeg se til Helgenæs og Molshoved og følge skibsfarten ANDRE VEJE S 25 Mit sted, mit maleri Centrumpladsen i Vester Åby Ulrik Møller, olie på lærred, 2017 eg begyndte at male for 25 år siden. Jeg har en baggrund som maskiningeniør, men det gik op for mig, at jeg manglede noget. Maleriet var det sprog og den udtryksform, jeg havde savnet. Her begynd S 26 ANDRE VEJE OKTOBER 2019 Mit sted, mit maleri Vejen gennem skoven Søren Martinsen, olie på lærred, 2006-07 eg havde egentlig ikke regnet med, at jeg ville give mig i kast med at male landskaber. Det skete ret brat. Billedet her er et af de første, landskabsmotiver, jeg har malet. Titlen er S ANDRE VEJE 28 OKTOBER 2019 Der nakkes, ædes og dystes som aldrig før om at kunne overleve så længe som muligt i vildmarken. Men hvad går de danske jægere efter, når de besøger den lokale jagtbutik? Det spørgsmål har vi stillet fire fagfolk fra hver deres jagtforretning Tekst: Sune Navntoft E TUREN GÅR TIL KØBENHAVN, RANDERS OG HORSENS. Claus Hagstrøms forhutlede og alkoholiserede konsulent Kristian Wang følger sin forfatter og opklarer grusomme forbrydelser i de byer, forfatteren bosætter sig i. Hårdkogte krimier fyldt med bestialske mord med seksuelt afvigende motiver. PÅ REJSE FRA KØ S ANDRE VEJE 30 OKTOBER 2019 Tekst: Malene Fenger-Grøndahl Foto: Torbjørn C. Pedersen Torbjørn vil opleve gæstfriheden i alle verdens lande 40-årige Torbjørn C. Pedersen har sat sig for at rejse til alle verdens lande uden at bruge fly. Efter at have besøgt 188 lande har han oplevet enorm gæst ANDRE VEJE S 31 Efterårsferie i Danmark med 111 STEDER ... jeg med til at profilere Røde Kors, som jeg har besøgt i 183 lande. Hvad er kommet mest bag på dig, i forhold til hvad din rejsemåde indebærer? Ærlig talt, hvor umuligt det har været. Det danske pas er stærkt, men noget svagere, når ma S ANDRE VEJE 32 OKTOBER 2019 Tekst: Karoline Kjær Hansen Foto: Polfoto/Ritzau Scanpix Kampen om skoven Familieudflugt i naturen i 1960erne. De danske skove er blevet en kampplads for forskellige brugergrupper, der alle helst vil have skoven for sig selv. Det skaber pres på de arter, der ikke GRETELISE HOLM ER TILBAGE! KRIMIGENRENS Grand Old Lady Gretelise Holm er i stærk form tilbage i krimigenren. En klassisk krimi, som bliver til en karsk politisk thriller. Bo Tao Michaëlis Politiken Læseværdig krimi med adresse til både hjerne og hjerte Lars Ole Sauerberg Jyllands-Posten Stille S 34 ANDRE VEJE OKTOBER 2019 Orienteringsløberne er nogle af dem, der flittigt benytter skoven til træning. Her løberen Marius Thrane Ødum. Foto: Linda Kastrup/Scanpix fortsat muligheder i den, hvis for eksempel væltede træer kommer til at spærre gang- og mountainbikestier, og vådområder helt a ANDRE VEJE S 35 VOXPOP Tekst: Katrine Lehmann Sivertsen Naturvejlederens yndlingssted Johnny S. Krog Bo Tonnesen Ole Sørensen Vicky Knudsen Finn Lillethorup RØDOVRE Johnny Skjoldborg Krog RINKENÆS Den sønderjyske na- ODDER Naturvejleder og muse- ERTHOLMENE Naturformidleren opvokset på Bo S ANDRE VEJE 36 Journalist og fotograf Jens Malling har gennem flere årtier rejst det tidligere Østeuropa og Lilleasien tyndt. Vi bringer her billeder fra nogle af hans mange togrejser Antonivka Saritjne, Ukraine Smalsporsbanen mellem de to ukrainske byer Antonivka og Saritjne tæt på grænsen ti ANDRE VEJE S Krasnodar Vladikavkas Adler, Rusland De enorme afstande i Rusland gør landet velegnet til rejse med tog. Over flere dage bor man tæt side om side. Enten i små firemandskupeer på anden klasse eller i store, åbne sovesale på tredje klasse, hvor der er plads til mere end 50 passagerer S ANDRE VEJE 38 OKTOBER 2019 Tekst: Lasse Skytt Foto: Dan Møller Jeg ved, jeg er i Finland, så snart jeg trækker vejret Den finsk-svenske forfatter Mikael Rauno Lindholm har et ganske særligt forhold til Finland. Landet mod nord har sin helt egen duft, siger han M ikael Rauno Lindholm voksede Marsden Hartley fascinerer og forbløffer. En drøm af en udstilling Weekendavisen En ædelsten af en udstilling - funklende og fejende flot Kristeligt Dagblad Det bedste på Louisiana i mange år Sydsvenskan Børsen Politiken Udstillingen er støttet af: Marsden Hartley, Adelard the Drowned, Master V lkommen til Krim Rejser 2020 Historisk rundrejse: GeorgienArmenien, 12 dage Byzantinske mosaiker i Gelati klosteret (UNESCO) Denne unikke rejse sætter fokus på Ruslands fødsel ved skandinaviske vikinger, udviklingen af den store handelsrepublik Novgorod og dens banemand, Storfyrstenmdømmet Moskv