Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

10 OPLEV Rundt om æblet Af Jesper Kappel, OPLEV Nu er årets høst af danske æbler næsten i hus. Butikkerne bugner af nye danske æbler, og det gør dit eget forråd måske også. Æbler er en vigtig del af vores mad de kommende måneder. Nogle serverer halve æbler juleaften med en klat ribsgele. Der bliver lavet æblegrød, æbletærter, salater med æbletern og måske bliver æble også brugt som fyld til anden mortensaften eller juleaften. Derudover skal vi ikke glemme, at æblet ofte er en fast bestanddel af frugtskålen i hjemmet, når den lille sult skal stilles. Her på siden får du nogle tips og råd til, hvordan æbler skal behandles og anvendes, og der er også lidt fakta om æbler generelt og inspiration til, hvordan du selv kommer i gang med at dyrke æbler. Hvis du vil det, ja så er det faktisk nu, du skal begynde. OPLEV-redaktionen håber du bliver inspireret - rigtig god læsning. Pres dine æbler Det er de senere år blevet ret populært at presse æbler og få æblemost. Den friskpressede most kan holde sig i køleskabet for en kortere periode, men vil man opbevare den i længere tid, så skal den i fryseren. Og så er det bare at tage en portion op, når du skal bruge den. Her er en lille liste over mosterier på Sjælland. Østervang Gaard, Harekærvej 17, Ejby, 4623 Lille Skensved - www.oestervang-gaard.dk Østergaard Frugt & Most, Øster gaardsvej 35, Dalby, 3630 Jægers pris - www.oefm.dk Start din egen æblehave Plads, smag og formål. Det er nogle af de ting, du skal have tænkt over, før du går i gang med at dyrke dine egne æbler. Det er nemlig alt sammen afgørende for, hvad det er for træer, du skal vælge. - Du skal have plads i din have, for æbletræer har brug for plads. Man skal ikke plante æbletræer for tæt på andre planter og træer eller huset eller et gyngestativ. Æbletræer skal have plads til at udvikle sig. Det ser lille ud, når man køber det, men vokser sig hurtigt stort, fortæller Christine Granild indehaver af hverdagshaven.dk. Hvis du ikke har så meget plads - måske kun plads til et træ - så er et såkaldt familietræ måske det, du skal gå efter. På et familietræ er der podet flere slags æblesorter, så er der æbler til at spise med det samme og til at gemme - selvfølgeligt afhængigt af hvilke sorter, der er podet på træet. Tag ud og smag Det vigtigste at være sikker på er smag og behov. - Når du skal vælge det træ eller træer, du vil have i haven, så tag dem du selv synes smager godt. Tag ud til en selv-pluk-plantage og smag dig frem. Derudover skal du også tænke på, hvad du vil med dine æbler, og hvad dit formål er med at have dem. Hvis du vil have æbler, du kan spise med det samme, så skal du måske vælge sorter, der kan plukkes i august og september. Men hvis du gerne vil være lidt selvforsynende, så skal du vælge æbler, der modnes sent og kan gemmes, siger Christine Granild og fortsætter: - Fordelen ved at have flere slags træer er, at du ikke er så sårbar over for frost eller sygdomme. De sene æblesorter blomstrer sent på foråret og udsættes sjældnere for sen frost end de træer, der blomster tidligt. Det gælder også sygdomme i æbletræer, hvor nogle træer er mere modtagelige for sygdomme end andre. Så hvis, der går sygdom i en sort, kan du måske undgå sygdommen i nogle af dine andre træer, når du dyrker flere slags. Plante træerne nu Et godt tidspunkt at plante æbletræer på er nu her i oktober og november. Så kan træet nemlig stå og samle kræfter til foråret, hvor det skal vokse og udvikle sig. Desuden er jorden endnu varm efter sommeren, men også fugtig efter de første efterårsregnskyl. Solen er heller ikke så kraftig nu, så træet udtørrer ikke så nemt eller bliver svedent af strålerne. Æbleværkstedet Nonnetit, Ærte bjergvej 2, Atterup, 4571 Grevinge www.nonnetit.dk Farendløse Mosteri, Farendløsevej 103, 4100 Ringsted www.farendloesemosteri.dk Plukketips Et æble er klar til at blive plukket, når det løsner sig, når du rører ved det. Hvis du skal rive i det for at få det af træet, så skal du lade det sidde lidt endnu. Mad og MARKED Mennesker og SAMFUND Mad og MARKED OPLEV Sjælland 174. UDGAVE Teater og MUSIK 28. OKTOBER 2022 Sport og VELVÆRE MAVEDANS FRA ØVERSTE HYLDE sn.dk/oplev 2 OPLEV Hurra for de gode idéer Der er al mulig grund til at hylde de initiativrige og folk med gode idéer. Man ser dem i erhvervslivet, hvor effekten af et nyt tiltag ofte kan måles i kroner og øre - eller på mere tilfredse kollegaer, kunder og samarbejdspartnere. Men også i kultur- og fritidsliv 4 OPLEV Frank White & Christian Frank er på plakaten under Køge Blues Festival. Foto: Christian Frank Der er igen lagt op til en stemningsfuld festival med flere orkestre på scenen. Her er det et billede fra en tidligere udgave af Køge Blues Festival. Foto: Sven Levandowsky BLUES FESTIVAL VEND OPLEV 5 Erfarne Rasmus Hedebo og hans trio er også klar til at give gæsterne en oplevelse på Køge Blues Festival 2022. Foto: Kimmie Winter BackBone Blues er et af de spændende navne, man kan høre i Teaterbygningen. Foto: Sven Levandowsky home blues. Tilsæt en kop sump-pop, en spiseskefuld hillbi 6 OPLEV To nye krabbe-arter fundet i Roskilde Fjord Rundt omOPLEV KULTUREN MERE Af Maria Kristina Holst Palner, havbiolog og naturformidler i Nationalpark Skjoldungernes Land og Roskilde Oplevelseshavn Roskilde fjord er et af de mest artsrige fjordsystemer i Danmark. Her lever både ferskvandsarte 8 OPLEV På syltekursus med Syltedronningen Gamle håndværk har fået en ny renæssance, og i Allerød brænder Syltedronningen, Helena Grayston, for at reintroducere os til det gamle håndværk at sylte. Vi har været på syltekursus med Syltedronningen. Af Gitte Schwartz, Allerød Nyt Op til jul sylter j OPLEV 9 På Helene Graystons syltekurser er der god ping-pong med teori og praktiske øvelser. Foto: Kenn Thomsen men vi er begge en erfaring rigere, så vi i hvert fald ved, hvordan den kommer til at være lige i skabet, når vi derhjemme helt sikkert skal forsøge os igen. Snotklat Næste opskrift v 10 OPLEV Rundt om æblet Af Jesper Kappel, OPLEV Nu er årets høst af danske æbler næsten i hus. Butikkerne bugner af nye danske æbler, og det gør dit eget forråd måske også. Æbler er en vigtig del af vores mad de kommende måneder. Nogle serverer halve æbler juleaften med en klat ribsgele. Der bliv OPLEV 11 Sådan opbevarer og passer du æbler Nu er langt de fleste æbler i hus. Hvordan sørger du så for, at de kan holde sig i løbet af vinteren. Her er et par gode råd. koldt i rummet med æblerne, så læg et tæppe over Opbevar æblerne, koldt, fugtigt og i kasser. Læg æblerne så de ikke rør ve 12 OPLEV Dyrehøj Vingårds ni priser ved Piwi Wine Award International er en vigtig anerkendelse af dansk vinproduktion, mener vinbonde Betina Newberry. Foto: Per Christensen undt om om Rundt KULTUREN ULTUREN Bakkens Oscar uddelt for 50. gang Klampenborg: Bakkens Oscar gik i år til den socialdemo OPLEV 13 Fiskeweekend i Odsherred Rørvig: Et nyt koncept ser dagens lys i Odsherred; nemlig en fiskeweekend - den 4. - 6. november - hvor du kan få masser af ny viden og hygge sammen med ligesindede. På basen i Rørvig kører programmet fredag, lørdag og søndag, hvor du møder op og får masser af ins 14 OPLEV Velkommen til MAVEDANS i verdensklasse Verdens bedste mavedansere kommer til Glostrup i midten af november, hvor de dyster i Danish Open Bellydance. Det er 11. gang, at den internationale festival, der har vundet ry som en af verdens bedste, finder sted. Af Lars Jørgensen, OPLEV En af OPLEV show, man kan sidde og nyde, siger Regitze. Under festivalen kommer nogle af verdens allerbedste orientalske dansere til Glostrup, hvor de dels stiller op i nogle af de syv konkurrencekategorier, men også lærer fra sig på nogle af weekendens i alt 17 workshops. Derudover deltager de i det stor 16 OPLEV Jesper Larsen er ved at lave et fugleskræmsel, der skal bidrage til den uhyggelige stemning til Halloween. Foto: Kenn Thomsen Adventure Park skaber action-afbræk og eventyrlige events I Adventure Park er der aktiviteter for enhver smag og til enhver lejlighed. Størst er skydespillene, og Til både paintball- og hardballevents bliver der lavet forskellige missioner, man skal løse for at vinde. Foto: Jesper Larsen pelvis rollespil, paintball og hardball, man kan komme med på. Cirka halvdelen af stedets aktiviteter er såkaldt pay and play, hvor man booker en oplevelse, dukker op og har 18 OPLEV Teater og OPLEV MUSIK 29. oktober kl. 13 4100 Ringsted I fælleskab har Lille MUKO og Lyngby-Taarbæk Symfoniorkester besluttet af markere 125 året for Johannes Brahms død ved at opføre et af hans mest elskede værker. Køb billet på: www.billetto.dk Roskilde Domkirke, Domkirkepladsen 3, OPLEV 19 29. OKTOBER - 11. NOVEMBER 2022 Arrangementerne i kalenderen er udvalgt af OPLEV Sjælland Natur og og op. Forestilling med skønne dukker og et nykomponeret musikalsk lydbillede. Læs mere og køb billet på: www.sjællandsteater. dk Teatret Fair Play, Borchsvej 3, 4300 Holbæk FRISK LUFT 30