Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

OPLEV 9 På Helene Graystons syltekurser er der god ping-pong med teori og praktiske øvelser. Foto: Kenn Thomsen men vi er begge en erfaring rigere, så vi i hvert fald ved, hvordan den kommer til at være lige i skabet, når vi derhjemme helt sikkert skal forsøge os igen. Snotklat Næste opskrift vi skal i gang med er Syltedronningens blåbær/lime syltetøj. Blåbærene tilsættes limeskal og saft og sukker og koges op. Helena anbefaler at bruge syltesukker, det vil sige sukker og pektin, og jeg tænker, at det var et guldkorn og lige præcis det, jeg har manglet, for at få en lækker fast syltetøj i fremtiden. Jeg koger og det syder og bobler - og Helena taler om at røre i syltetøjet og hæve skeen og se, hvordan der kommer til at hænge en snot-klat. Mit syltetøj koger og koger, men min snot-klat bliver mere en løbetud; jeg tænker, at den nok sætter sig lidt mere, når den bliver kold, og slukker for kogepladen. Vi får hver uddelt glas, som vi desinficerer med vodka(!) Og voilá - et glas hjemmelavet relish og et glas blåbær/lime syltetøj. På pyntestationen er der labels og pynt til glasset, så vi hver især kan give vores sylt den sidste finish. Jeg tager fra Syltedronningen med en tro på, at jeg godt kan finde ud af at sylte - og at jeg overraskende nok også synes, det er både hyggeligt og afslappende. Nu har jeg købt den første syltebog fra Syltedronningens hånd Moderne syltning til alle måltider - og så er det jo bare om at komme i gang med andet end rødbeder og jordbærsyltetøj. Og PS: Hjemme er de to forskellige sylte-produkter blevet mere end godkendt... Syltedronningen har to kurser tilbage i efteråret. De foregår 12. november kl. 10-13 og tirsdag 22. november kl. 17-20. Man kan også følge hende i Facebookgruppen Alle os der sylter og læse mere på hendes hjemmeside Syltedronningen.dk ALLERØD Mad og MARKED Mennesker og SAMFUND Mad og MARKED OPLEV Sjælland 174. UDGAVE Teater og MUSIK 28. OKTOBER 2022 Sport og VELVÆRE MAVEDANS FRA ØVERSTE HYLDE sn.dk/oplev 2 OPLEV Hurra for de gode idéer Der er al mulig grund til at hylde de initiativrige og folk med gode idéer. Man ser dem i erhvervslivet, hvor effekten af et nyt tiltag ofte kan måles i kroner og øre - eller på mere tilfredse kollegaer, kunder og samarbejdspartnere. Men også i kultur- og fritidsliv 4 OPLEV Frank White & Christian Frank er på plakaten under Køge Blues Festival. Foto: Christian Frank Der er igen lagt op til en stemningsfuld festival med flere orkestre på scenen. Her er det et billede fra en tidligere udgave af Køge Blues Festival. Foto: Sven Levandowsky BLUES FESTIVAL VEND OPLEV 5 Erfarne Rasmus Hedebo og hans trio er også klar til at give gæsterne en oplevelse på Køge Blues Festival 2022. Foto: Kimmie Winter BackBone Blues er et af de spændende navne, man kan høre i Teaterbygningen. Foto: Sven Levandowsky home blues. Tilsæt en kop sump-pop, en spiseskefuld hillbi 6 OPLEV To nye krabbe-arter fundet i Roskilde Fjord Rundt omOPLEV KULTUREN MERE Af Maria Kristina Holst Palner, havbiolog og naturformidler i Nationalpark Skjoldungernes Land og Roskilde Oplevelseshavn Roskilde fjord er et af de mest artsrige fjordsystemer i Danmark. Her lever både ferskvandsarte 8 OPLEV På syltekursus med Syltedronningen Gamle håndværk har fået en ny renæssance, og i Allerød brænder Syltedronningen, Helena Grayston, for at reintroducere os til det gamle håndværk at sylte. Vi har været på syltekursus med Syltedronningen. Af Gitte Schwartz, Allerød Nyt Op til jul sylter j OPLEV 9 På Helene Graystons syltekurser er der god ping-pong med teori og praktiske øvelser. Foto: Kenn Thomsen men vi er begge en erfaring rigere, så vi i hvert fald ved, hvordan den kommer til at være lige i skabet, når vi derhjemme helt sikkert skal forsøge os igen. Snotklat Næste opskrift v 10 OPLEV Rundt om æblet Af Jesper Kappel, OPLEV Nu er årets høst af danske æbler næsten i hus. Butikkerne bugner af nye danske æbler, og det gør dit eget forråd måske også. Æbler er en vigtig del af vores mad de kommende måneder. Nogle serverer halve æbler juleaften med en klat ribsgele. Der bliv OPLEV 11 Sådan opbevarer og passer du æbler Nu er langt de fleste æbler i hus. Hvordan sørger du så for, at de kan holde sig i løbet af vinteren. Her er et par gode råd. koldt i rummet med æblerne, så læg et tæppe over Opbevar æblerne, koldt, fugtigt og i kasser. Læg æblerne så de ikke rør ve 12 OPLEV Dyrehøj Vingårds ni priser ved Piwi Wine Award International er en vigtig anerkendelse af dansk vinproduktion, mener vinbonde Betina Newberry. Foto: Per Christensen undt om om Rundt KULTUREN ULTUREN Bakkens Oscar uddelt for 50. gang Klampenborg: Bakkens Oscar gik i år til den socialdemo OPLEV 13 Fiskeweekend i Odsherred Rørvig: Et nyt koncept ser dagens lys i Odsherred; nemlig en fiskeweekend - den 4. - 6. november - hvor du kan få masser af ny viden og hygge sammen med ligesindede. På basen i Rørvig kører programmet fredag, lørdag og søndag, hvor du møder op og får masser af ins 14 OPLEV Velkommen til MAVEDANS i verdensklasse Verdens bedste mavedansere kommer til Glostrup i midten af november, hvor de dyster i Danish Open Bellydance. Det er 11. gang, at den internationale festival, der har vundet ry som en af verdens bedste, finder sted. Af Lars Jørgensen, OPLEV En af OPLEV show, man kan sidde og nyde, siger Regitze. Under festivalen kommer nogle af verdens allerbedste orientalske dansere til Glostrup, hvor de dels stiller op i nogle af de syv konkurrencekategorier, men også lærer fra sig på nogle af weekendens i alt 17 workshops. Derudover deltager de i det stor 16 OPLEV Jesper Larsen er ved at lave et fugleskræmsel, der skal bidrage til den uhyggelige stemning til Halloween. Foto: Kenn Thomsen Adventure Park skaber action-afbræk og eventyrlige events I Adventure Park er der aktiviteter for enhver smag og til enhver lejlighed. Størst er skydespillene, og Til både paintball- og hardballevents bliver der lavet forskellige missioner, man skal løse for at vinde. Foto: Jesper Larsen pelvis rollespil, paintball og hardball, man kan komme med på. Cirka halvdelen af stedets aktiviteter er såkaldt pay and play, hvor man booker en oplevelse, dukker op og har 18 OPLEV Teater og OPLEV MUSIK 29. oktober kl. 13 4100 Ringsted I fælleskab har Lille MUKO og Lyngby-Taarbæk Symfoniorkester besluttet af markere 125 året for Johannes Brahms død ved at opføre et af hans mest elskede værker. Køb billet på: www.billetto.dk Roskilde Domkirke, Domkirkepladsen 3, OPLEV 19 29. OKTOBER - 11. NOVEMBER 2022 Arrangementerne i kalenderen er udvalgt af OPLEV Sjælland Natur og og op. Forestilling med skønne dukker og et nykomponeret musikalsk lydbillede. Læs mere og køb billet på: www.sjællandsteater. dk Teatret Fair Play, Borchsvej 3, 4300 Holbæk FRISK LUFT 30