LOKALES
25. SEPTEMBER 2022
AM SONNTAG
Buchweizen ist keinesfalls Weizen
Grundnahrung der Emsländer in alter Zeit Aussaat im verbrannten Moor
Von Horst Heinrich Bechtluft
Geeste (EL) Vor 170 Jahren
beschwerten sich die Städter
in Bremen und Hamburg über
stinkenden Rauch. Schuld
daran waren die Emsländer
und Ostfriesen. Diese steckten
im Frühjahr große Moorflächen in Brand. Der beißende
Qualm stieg in die Höhe und
verteilte sich je nach Windrichtung in ganz Mitteleuropa.
Wenn der Moorrauch sich verzogen hatte, säten die Menschen Buchweizen in die noch
warme Asche. Danach hofften
sie inständig, dass nicht
Nachtfröste die Saat vernichteten. Das nämlich bedeutete
oft genug elende Hungerjahre.
Etwa sieben Jahre konnte eine
Moorfläche gebrannt werden.
Danach war sie ausgebuchweizt, und der Siedler musste
weiter ins Hochmoor vordringen, solang es ging.
Heute ist Buchweizen selten. Doch was für eine Pflanze
ist es überhaupt? Viele Menschen dürften an eine Art Kümmerweizen denken. Tatsäch-
September ist Erntezeit für Buchweizen (Georgsdorf, 2019).
BechtluftFotos/Repro (1), Wikimedia Commons (1)
lich ist es ein Blattgewächs aus
der Familie der Knöteriche. Ein
Schelm, wer dabei an einen
verknöterten
Emsländer
denkt! Die bräunlichen
Früchte erinnern an kleine
Bucheckern, daher der Name.
Und warum Weizen? Nun
ja, die ausgedroschenen Samen wurden in den Mühlen
Buchweizen in einer Blühwiese für Bienen.
des Emslandes oder mit dem
Pferdegöpel zu Buchweizenmehl gemahlen. Da lag ein
Vergleich mit Getreide nahe.
Das Mehl bildete die Grundlage von Buchweizenpfannkuchen, welche früher typische
Armeleutekost waren. Heute
gelten Produkte aus den kleinen Samen als emsländische
Spezialität. So bietet das Café
beim Moormuseum Geeste Moorbrennen eines Buchweizenackers im 19. Jahrhundert.
Buchweizenbier der Brauerei
Borchert aus Lünne an. Dazu
wird Buchweizenbrot gereicht, das entsprechende
Mehl kann nebenbei erworben
werden. Wer es lieber süß
mag, kann auch ein Stück
Buchweizentorte bestellen.
Hesemanns Wassermühle bei Handrup.
Herbst
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September bis
2
November 202
Im Café des Moormuseums Geeste präsentiert Mailin Klomp- Die Pflanze Buchweizen,
maker Buchweizenprodukte.
auch Taterkorn genannt.
Leistungen bei eigener Anreise:
Beratung und Reservierung
3 Übernachtungen im DZ oder EZ
Täglich leckeres Frühstücksbuffet
Täglich Abendessen im Rahmen
der Halbpenson
1 Glas Heidesekt zur Begrüßung
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