16 I Uge 17 I April 2026 Ejer af virksomhed med fem sure smileyer og en politianmeldelse i bagagen føler sig udsat for en hetz: - Der er tale om bagateller På et år har festlokalet Crystal Garden i Ballerup fået fem sure smileyer. Fødevarerejseholdet afviser blankt, at der er tale om en personlig hetz. Af Amanda Liisberg Helding amanda.helding@sn.dk Det har været et hårdt år for virksomheden Crystal Garden, der siden maj sidste år har fået fem sure smileys på CVet. Selvom der er tale om forhold med skimmelsvamp i kølerummet og fødevarer, der har været placeret på gulvet, mener Yagmur Sahin, der er direktør i virksomheden, at han har været udsat for en personlig hetz. - Der har været nogle grunde til, at det skete, fortæller Yagmur Sahin om forholdene. Ved kontrolbesøgene, der er blevet foretaget det seneste år, har myndighederne fundet flere problemer med virksomhedens håndtering af fødevarer. Ud over et snavset kølerum har der både været problemer med at måle temperaturen i rummet, og der har også været knas med fødevarernes følgesedler. Derfor er flere af virksomhedens fødevarer blevet beslaglagt, mens virksomheden har fået bøder for 30.000 kroner og samme år er blevet politianmeldt. Undrer sig over besøg Det hyppige besøgsmønster fra Fødevarestyrelsen har fået Yagmur Sahin til at sætte spørgsmålstegn ved, hvorfor netop hans virksomhed har fået meget besøg. Det fortæller han, da Sjællandske Nyheder forholder ham de sure smileys. - Jeg har været lidt kritisk, fordi kontrolrapporterne kun giver et øjebliksbillede. De afspejler ikke det faktiske forhold. Det er også derfor, at jeg har sagt til dem i Fødevarestyrelsen, at det mere ligner en hetz end et kontrolbesøg, siger han. Under et kontrolbesøg sidste år anfægtede Yagmur Sahin, at han følte sig udsat for en hetz. Ifølge ham er der nemlig tale om bagateller, der ikke udsætter gæsterne for en sundhedsfare. Et af de punkter, som Fødevarestyrelsen slog ned på, var, at Crystal Garden havde opbevaret sodavandsflasker på gulvet. Det kostede virksomheden et påbud, da det blev opdaget. - Jeg har aldrig vidst, at Coca-Cola var en fødevare. Når du køber dem fra Dagrofa, får du dem leveret pakket ind i plastik med et stykke karton under, siger direktøren og forklarer, at han stadig ikke forstår logikken i, at det er ulovligt. Problemer med at måle temperaturen Selvom Yagmur Sahin blev gjort opmærksom på regler- ne, skete den samme fejl igen kort tid efter. - Det er selvfølgelig en proces, når vi er vant til, at de står på gulvet. Derfor har vi begået den fejl to gange, forklarer Yagmur Sahin. Du nævner, at de fejl, der er blevet påpeget, ikke er noget, der sætter nogens sundhed i fare. Men i en kontrolrapport står der, at I havde problemer med at måle temperaturen på jeres kølevarer. Hvordan hænger det sammen? - Vi har ikke haft problemer med temperaturer overhovedet. Eller der var et tidspunkt, hvor kølerumsdisplayet viste en fejl, og tallene var lidt ulæselige. Det ændrer ikke på, at man kan bruge en manuel temperaturmåler til at se, om temperaturen er stabil, forklarer ejeren. I bunken af problemer, som Crystal Garden det seneste år har haft, er det blevet beskrevet, at der har manglet følgesedler på blandt andet nogle nødder, som har befundet sig i køkkenet. Men Yagmur Sahin afviser fortsat, at der har været risiko for, at varerne har været for gamle. Han påstår, at virksomheden selv køber ind til hvert arrangement, de afholder. - Det er bagateller. Der er hverken tale om råt kød eller rådne nødder, siger han og forklarer, at Crystal Garden det seneste år har droppet at handle ind fra to grossister, som ifølge Yagmur Sahin har glemt at vedlægge følgesedler. Du kalder problemerne for småting, men siden der bliver slået så hårdt ned på det, er det vel ikke bagateller? Nyt Novo-byggeri kræver ny lokalplan Firma med fem sure smileyer føler sig udsat for en hetz Side 2 Side 1617 Uge 17 April 2026 Foto: Amanda Liisberg Helding Sofie de Bretteville Olsen skifter regionen ud med Folketinget Kantine- og servicekæmpe kommer med grønne tal Side 8 Børn og forældre 2 I Uge 17 I April 2026 Nyt Novo-byggeri kræver ny lokalplan: Beskyttede arter skal måske flyttes Måløv: Novo Nordisk vil bygge ny lagerhal i Måløv. Men de mange kvadratmeter kræver forberedelse. Af Ulrich Wolf ulrich.wolf@sn.dk En del af Måløv er præget af den store Novo Nordisk-fabrik, der ligg Uge 17 I April 2026 I 3 4 I Uge 17 I April 2026 Uge 17 I April 2026 I 5 6 I Uge 17 I April 2026 Klangfuldt kor i Resonansen Af Ulrich Wolf ulrich.wolf@sn.dk Kultur: Der er garanti for en festlig aften i sangglædens tegn, når det lokale kor KlapperSangerne fredag den 8. maj klokken 19.30 inviterer til forårskoncert. Dørene åbnes klokken 19. Koncerten finder sted i kon Uge 17 I April 2026 I 7 8 I Uge 17 I April 2026 Lokal kantine- og servicekæmpe kommer med grønne tal Regnskab: En af landets største servicevirksomheder viser fremgang på flere parametre. Af Ulrich Wolf ulrich.wolf@sn.dk Hvad enten man taler om rengøring, kantinedrift eller ejendomsservice, så er det svært at komme uden Uge 17 I April 2026 I 9 10 I Uge 17 I April 2026 Uge 17 I April 2026 I 11 12 I Uge 17 I April 2026 Grøn trafik: Endnu en supercykelsti på vej Cyklisme: Nu bliver der snart plads til lidt flere cykel-pendlere i Ballerup. Af Ulrich Wolf ulrich.wolf@sn.dk en afsatte midler på cykelområdet. Der er godt med trængsel ind og ud af Ballerup Kommune hver morgen. Politikerne vi Uge 17 I April 2026 I 13 14 I Uge 17 I April 2026 I februar 2025 flyttede H.C. Ørsted Gymnasiet og uddannelsen Data & Kommunikation ind i den helt nye bygning i Klimaparken ved siden af Baltoppen. Foto: Presse Børn og forældre fik lov at nørde i dybden til særlig arrangement Normalt er der larmende tavshed på H.C. Ørsted Uge 17 I April 2026 I 15 16 I Uge 17 I April 2026 Ejer af virksomhed med fem sure smileyer og en politianmeldelse i bagagen føler sig udsat for en hetz: - Der er tale om bagateller På et år har festlokalet Crystal Garden i Ballerup fået fem sure smileyer. Fødevarerejseholdet afviser blankt, at der er tale om en personlig Uge 17 I April 2026 I 17 - Selvfølgelig skal vi følge alle regler, der bliver sat op. Men det er små bagatelfejl i mine øjne, som der er blevet slået ned på. Det er derfor, jeg har følt det som en hetz eller en unødvendig måde at håndtere sagen fra Fødevarestyrelsens side. Ser du stadig de sure s 18 I Uge 17 I April 2026 Augusta er bogstavernes bedste betvinger Af Ulrich Wolf ulrich.wolf@sn.dk Hill Top Syncopaters swinger igennem i Jonstuphus. Swingende rytmer i Jonstrup Af Ulrich Wolf ulrich.wolf@sn.dk Kultur: Torsdag den 30. april klokken19.45 inviterer Jonstrup Jazz til en forrygende Uge 17 I April 2026 I 19 Kun i Baltoppen: Kraftfuld akrobatik på scenen pagniet flere gange lagt turen forbi Baltoppen LIVE på sine massive internationale turKultur: Kraftfuld og eksplosiv néer og begejstret det danske akrobatik kolliderer med publikum med de prisvinsjove og sjælfulde overra- den Ballerup Bladet