Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

4 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Qing Han er indehaver af tre You Sushi restauranter i Nordsjælland og vil gerne åbne flere, hvis de rette lokaler på den rette beliggenhed skulle vise sig. Foto: Gitte Schwartz Sushi-restauratør har smag for mere Qing Han er indehaver af You Sushi restauranter i Allerød, Birkerød og Hillerød, og han udelukker ikke, at der kommer flere af de populære sushi-restauranter i Nordsjælland. Af Gitte Schwartz Da Qing Han, 46, i 2014 åbnede sin første sushirestaurant i Hovedgaden 32 i Birkerød, var det den første sushi-restaurant i Nordsjælland, der introducerede sushi ad libitum-konceptet. Det var et hit fra første dag og blot to år senere i 2016 åbnede han to nye You Sushi restauranter en i Nordre Jernbanegade i Hillerød og en på Stationsvej i Allerød. Veltillavet sushi ad libitum er noget, danskerne har lært at sætte pris på. Sådan var det ikke, da Qing Han for tyve år siden kom til Danmark. - Uha nej rå fisk, det var ikke noget for danskerne, fortæller Qing Han, der i den grad er et levende bevis på, at tiderne er skiftet. Fra kinesisk ø Qing Han er født og opvokset på øen Hainan i det sydligste Kina, tæt på Shanghai og Hongkong. Her uddannede han sig indenfor ernæring, og det var en levevej, han fulgte, da han som 25-årig valgte at søge lykken i Danmark. Her blev han uddannet ernæringsassistent fra skolen, der dengang lå i Kødbyen. I flere år arbejdede han i køkkenet på Rigshospitalet og sideløbende også i en sushi-restaurant på Amager. - Der blev rørt godt med sovs i de store gryder, men der blev også tilberedt mindre anretninger til patienter med særlige behov, fortæller Han Qing. Tiden i køkkenet på Rigshospitalet gav ham et godt indblik i det danske køkken, men det var ikke den vej, han valgte at gå, da han forfulgte sin drøm om at åbne sit eget sted. I 2011 fik han muligheden for at åbne en take-away med nudelretter og sushi i Mølcks Passage i Allerød. Her stod han selv og lavede maden, og selvom han nu be- skæftiger samlet 35 i sine tre restauranter, så finder han indimellem stadig også selv vej til køkkenregionerne, fordi mad og madlavning er hans store interesse. Både Qing Han og hans kone Tingting Lin skiftes til at arbejde med i restauranterne. Det bliver lidt på skift, fordi også familielivet skal passes. - Børnene er da med en gang imellem, men de skal have lov til at være børn og have en barndom, slår Qing Han fast. - Jeg er glad for, at You Sushi restauranterne er blevet taget så godt imod. Mange har spurgt, om jeg åbner flere restauranter i Nordsjælland; det er jeg åben for, hvis jeg finder nogle gode lokaler med den rigtige beliggenhed. Nu må vi se, smiler Qing Han. Godt netværk Som mange andre steder har corona-nedlukningen også givet den kinesiske restauratør udfordringer. Trods de pressede tider valgte han under nedlukningen at fortsætte med take-away fra restauranterne, men samtidig betød nedlukningen også store udfordringer i at kunne fastholde de kinesiske sushi-kokke, der var ansat på restauranterne, fordi de ifølge Udlændingestyrelsen var for godt lønnet og derfor ikke kunne få forlænget deres arbejdstilladelse. Det er en af de problemstillinger, som de kinesiske restauratører som Qing Han, der er næstformand i Gruppeforening af kinesiske restauratører i Horesta, (brancheorganisationen for hotel-, restaurant- og turisterhvervet) arbejder på at få ændret. De stramme regler betyder, at det er svært for restauratørerne at tiltrække de dygtige kinesiske kokke, der er stort behov for i branchen. Men foreløbig glæder Qing Han sig over, at han kan trække på sit kinesiske netværk i Danmark, hvor man er gode til at hjælpe og støtte hinanden. staurant, der har plads til 100 gæster, ser Qing Han frem til at være med til at skabe mere liv i området omkring Allerød Torv til sommer, hvor der også bliver udendørs servering. - Da vi fik besked om, at bygningen på Stationsvej, hvor vores restaurant lå, skulle rives ned, var det vigtigt for os at finde nye lokaler i centrum, og her var det så heldigt, at lokalerne i Torvestrædet var ledige. Jeg har altid syntes, at dette torv var lidt forsømt, så jeg er rig- tig glad for, at vi kan være med til at give denne plads mere liv, så vi kan udvide det dejlige gågademiljø i Allerød, fortæller Qing Han. At det blev Allerød, der blev udgangspunktet for hans liv som selvstændig restauratør, er en tilfældighed, men han syntes, det var tiltalende, at Allerød var både lille og hyggelig, og siden har han også valgt at flytte til byen, så han nu bor i Allerød med sin familie, hans hustru Tingting Lin og deres to børn. Bor i Allerød Det var da også meget synligt, da han lørdag 5. november holdt en velbesøgt åbningsreception i den nyindrettede You Sushi restaurant i Allerød, der er flyttet et par hundrede meter fra Stationsvej til Torvestrædet. Med den nyindrettede re- Qing Han, hans kone Tingting Lin, deres to børn og Allerøds borgmester Karsten Längerich (V) ved åbningsreceptionen af den nyindrettede restaurant i Torvestrædet den 5. november. Foto: Jan F. Stephan TORSDAG 01. DECEMBER 2022 FREDERIKSBORG AMTS AVIS SN.DK/ERHVERV You Sushi breder sig AD LIBITUM Guide til dialog om din værdikæde 4 ETISK HANDEL 6-7 Find dit nye job på LinkedIn Meng kan gøre dine kunder gladere KLUMME 10 TÆTTERE PÅ HØRSHOLM 11 Foto: Sif Meincke Iværksætter: Alle har 2 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Ny partner for DreistStorgaard Det bliver advokat Dan Jordy, der som ansvarlig partner kommer til at stå i spidsen for DreistStorgaards nye kontor i Holbæk i det nye år. Dan Jordy er født og opvokset i Holbæk-området og har stort kendskab til det TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I 3 Byrådet vil hjælpe butikker under pres Politikerne afsætter 100.000 kroner til at hjælpe butikkerne, som lider under både energikrise og kæmpe kloakarbejde, i Hillerøds bymidte Af Mette Dolmer Thygesen Ikke nok med at energipriserne er på himmelfl 4 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Qing Han er indehaver af tre You Sushi restauranter i Nordsjælland og vil gerne åbne flere, hvis de rette lokaler på den rette beliggenhed skulle vise sig. Foto: Gitte Schwartz Sushi-restauratør har smag for mere Qing Han er indehaver af You Sush TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I 5 Vi skal lære at se forandringer som muligheder Forandringer kan være træls og forstyrrende, men det giver muligheder i hverdagen, siger to lokale forfattere i ny bog BØGER Gentofte-forfatterne Elize Dimare og Johnny Sørensen har skrevet en ny bog, 6 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Etisk Handel Danmark har lanceret et nyt videnscenter Virksomheder får gratis adgang til viden og redskaber, der kan sikre etiske standarder og ordentlighed i værdikæderne. Du skal vide, hvor dine varer kommer fra og kende forholdene omkring prod TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I Guide: 7 spørgsmål du kan stille til din leverandør Her får du nogle tip til, hvordan du kan åbne dialogen om ansvarlige værdikæder med dine leverandører Start ud med at fortælle om jeres udfordringer med Verdensmålene, og hvilke krav jeres kunder s 8 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Min vigtigste opgave er at bygge bro Efter mange år i diplomatiet havde Merete Juhl en drøm at vende hjem. Nu er hun relativt ny administrerende direktør i Landbrug & Fødevarer, hvor hun i høj grad får brug for sine evner og erfaringer fra diploma TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I Merete Juhl har sat sig i chefstolen hos Landbrug & Fødevarer i en tid, hvor landbruget har fået strategisk betydning. Fødevarepolitik er blevet til magtpolitik. Foto: Fotograf Sif Meincke www.sifmeincke.dk BLÅ BOG Født i 1972 og vokset op på slæg 10 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Sådan bruger du LinkedIn til at finde dit næste job Søger du job lige nu? Så kan du med fordel bruge LinkedIn, som et effektivt værktøj til at komme tættere på dit næste job. Det er uanset om du er nyuddannet eller har flere års erhvervserfaring TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I TÆTTERE PÅ HØRSHOLM Drømmen om den elektriske Nimbus vokser Side 14-15 11 12 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland I TÆTTERE PÅ HØRSHOLM En kunde med en pose i hånden er en gladere kunde, siger Henrik Meng, der driver konsulentfirmaet Meng & Co. fra stationsbygningen i Rungsted på 33. år. Foto: Allan Nørregaard Vi har empatien i os - men den trænger til at b TORSDAG 1. DECEMBER 2022 TÆTTERE PÅ HØRSHOLM I ERHVERV Nordsjælland I 13 FAKTA Meng & Co. er Danmarks førende konsulenthus inden for relations- og oplevelsesøkonomi. Beskæftiger sig med rådgivning, ledersparring, analyser af medarbejderog kundetilfredshed samt ledervurderinger. Stiftet af Hen 14 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland I TÆTTERE PÅ HØRSHOLM Claus Støvlbæk Clausen med den elektriske udgave af den klassiske Humlebi. Foto: Kenn Thomsen Folkets nye motorcykel er elektrisk, bæredygtig og pæredansk Den folkekære danske motorcykel Nimbus er på vej til at genopstå i e TORSDAG 1. DECEMBER 2022 TÆTTERE PÅ HØRSHOLM I ERHVERV Nordsjælland I FAKTA Nimbus var et dansk motorcykelmærke produceret fra 1919 til 1960 af Fisker og Nielsen, som også producerer Nilfisk støvsugere. 1934 kom c-modellen på banen. Postvæsnet, forsvaret og politiet var store kunder. Der blev 16 I ERHVERV Nordsjælland TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I TÆTTERE PÅ HØRSHOLM Velux: Virksomheder skal være med til at drive den grønne omstilling Når private virksomheder går forrest i kampen for klimaet, kan indsatsen sprede sig som ringe i vandet. Sådan lyder det fra Velux i Hørsholm, der har impl TORSDAG 1. DECEMBER 2022 TÆTTERE PÅ HØRSHOLM I ERHVERV Nordsjælland I 17 18 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland I TÆTTERE PÅ HØRSHOLM En lyslevende tradition brænder stadig efter 245 år Al salg og marketing af det danske lysbrand Asp- Holmblad styres i Hørsholm. Det første levende lys blev tændt i 1777 og deres klassiker, Kalenderlyset No. 1, kan fejre 80 TÆTTERE PÅ HØRSHOLM I ERHVERV Nordsjælland I 19 Julelysene fra Asp-Holmeblad er kendt både i hele Danmark og uden for landets grænser. De er indbegrebet af jul. Pressefoto med tidsånden, understreger den danske Asp-Holmblad-direktør. Alligevel er virksomheden hoppet med på bølgen af levende LED-l 20 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland I TÆTTERE PÅ HØRSHOLM Sponsoratet er dødt - længe leve partnerskabet Tro, håb og kærlighed er ikke nok til at drive forretning, siger Finn Rosenthal, der leder partnernetværket bag professionel ishockey i Rungsted. Af Fred Jacobsen Da pengemænde TORSDAG 1. DECEMBER 2022 TÆTTERE PÅ HØRSHOLM I ERHVERV Nordsjælland I Ordet sponsor er et uddøende begreb. Man kan ikke drive en virksomhed på tro, håb og kærlighed Finn Rosenthal, leder af Rungsted Ishockeys partnernetværk Finn Rosenthal er leder af Rungsted Ishockeys partnernetværk på 130-140 v 22 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland I TÆTTERE PÅ HØRSHOLM Knækkede nødden på tur med netværket John Henriksen var blank på ishockey og Hørsholm, men har nu i syv år med gode resultater været med i Rungsted Sejr Capitals partnernetværk. En tur til San Fransisco med Rungsted Sejr Ca TORSDAG 1. DECEMBER 2022 TÆTTERE PÅ HØRSHOLM I ERHVERV Nordsjælland I 23 24 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Gode råd: Brug bestyrelsen til at styrke din virksomhed Hvad kan man egentlig bruge en bestyrelse til, hvilke kompetencer skal bestyrelsesmedlemmerne have og hvem bestemmer, hvis der er uenigheder? Det giver Laura Vilsbæk gode råd til her. FAKTA TORSDAG 1. DECEMBER 2022 TEMA - IVÆRKSÆTTERI I ERHVERV Nordsjælland I 25 virkeligheden er det ikke nødvendigt. Hvis man fortæller sin bestyrelse om, hvad det er man ønsker, og hvad der er svært, så kan bestyrelsen bruge det til hjælpe med at udvikle en strategi, fortæller Laura Vilsbæk. Bestyrels 26 I ERHVERV Nordsjælland TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I TEMA - IVÆRKSÆTTERI Den første investor var en afgørende milepæl for GO-Pen. Foto: Allan Nørregaard Iværksætterens gode råd: Tal, del, lyt og lær Medtech-virksomheden GO-Pen blev stiftet i 2019 og er allerede på vej ud over Danmarks grænser TORSDAG 1. DECEMBER 2022 TEMA - IVÆRKSÆTTERI I ERHVERV Nordsjælland I 27 Spørgsmål var lidt af en øjenåbner Som iværksætter sidder du ofte med mange kasketter på. Du er måske både driftchef, HR-afdeling, sælger, økonomichef, står for jeres markedsføring og meget mere. Det kan være svært at få ti 28 I ERHVERV Nordsjælland I TEMA - IVÆRKSÆTTERI TORSDAG 1. DECEMBER 2022 Kaffe og keramik går godt sammen Hos iværksætterfirmaet Eudaimonia er der kaffe og keramik på hylderne. Ægteparret Kristian og Stephanie Hallstein er sprunget ud som selvstændige efter flere år i restaurationsbranchen Af He TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I 29 30 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland De laver nordens vin på æbler, der går til spilde: - Grimme æbler smager også godt Hvis danske æbler er verdens bedste, hvorfor udnytter vi det så ikke noget mere? Med det udgangspunkt gik to fætre i gang med at lave en naturlig æblecider på da TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I 31 HVAD ER CIDER? Cider er en alkoholisk drik lavet på gæret æblemost. Det laves på samme måde som vin, men har en lavere alkoholprocent, da æbler indeholder mindre sukker end druer. Cider har 2-8% alkohol, men ligger typisk mellem 4-6%. Degorger 32 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Jeanette Zena Jensen har netop landet Nanostones største ordre på tagrenderens. PR-foto - Man kan godt være kvinde i en mandeverden Som sælger inden for professionel tagrende- og fliserens støder hun ikke på mange kvinder i hverdagen, men det er TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I 33 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland Plejer er død i detailhandlen Kunderne har fået smag for den digitale bekvemmelig men kan stadig lide den personlige service og de stiller krav til socialt ansvar og bæredygtighed. Af seniorforretningsudvikler Tina Wøldiche Pedersen, Erhvervshus Hov TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I 35 36 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 I ERHVERV Nordsjælland LEDELSE OG KARRIERE Susanne Teglkamp er direktør i rådgivningsfirmaet Teglkamp & Co. Med en baggrund som jurist, reserveofficer, flere lederuddannelser og job som bl.a. HR-direktør og udviklingschef har hun en bred erfaring inden for områder, der TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I 37 Tendens: Flere og flere foretrækker investeringer, der forandrer Hovedstadsområdet og de unge går forrest, når det gælder trenden om at investere bæredygtigt og ansvarligt, viser data fra Nord. investments. Af Marianne Due De danske investorer vi 38 I ERHVERV Nordsjælland TORSDAG 1. DECEMBER 2022 TORSDAG 1. DECEMBER 2022 ERHVERV Nordsjælland I 39 40 I ERHVERV Nordsjælland TORSDAG 1. DECEMBER 2022