Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

14 Erhverv Fredag 15. maj 2026 På Orø Strandcamping går gourmetmiddage og campingliv hånd i hånd Orø: Da Sofie og Mikael Sanderhage Båth for fem år siden købte Orø Strandcamping, var den en helt traditionel campingplads. Men med tiden har den udviklet sig til at have mere fokus på det bæredygtige og regenerative. Og stedet er med tiden blevet til meget mere end en campingplads. Af Pipaluk Balslev pipaluk.balslev@sn.dk Orø Strandcamping C ampinglivet var ikke noget, Sofie og Mikael Sanderhage Båth selv havde erfaring med. Som tjeneruddannede havde de begge arbejdet på Michelinrestauranter. Sofie Sanderhage Båth var ansat på Helenekilde Badehotel som reception- og bookingmanager. Hendes mand var restaurantchef og chefsommelier på Michelin-restauranten Geranium. Men livet med to travle fuldtidsjobs harmonerede ikke med livet som småbørnsforældre, og derfor begyndte de at se sig om efter noget andet. En campingferie på nogle af de danske småøer i 2020 åbnede parrets øjne for campinglivet, hvor de kunne kombinere interessen for naturen med interessen for god mad og mere tid med børnene. Og da de tilfældigt kom forbi Orø Strandcamping, slog de til og købte stedet. Siden har pladsen udviklet sig fra en traditionel campingplads, og de gode fødevarer og maden er med tiden begyndt at fylde mere og mere. Mere restaurant end camping - Vi kunne godt se, at vi er mere en restaurant med campingplads. Det er jo vores baggrund. Vi elsker at lave mad og elsker vin og gode råvarer. Vi er kun lige i starten af den proces, men det er klart det, vi begynder at nærme os i vores udvikling omkring at være en campingplads på den omvendte måde, erkender Sofie Sanderhage Båth. I 2022 slog Orø Strandcamping dørene op for restauranten Matilda, hvor de om sommeren serverer en femretters menu, der hver uge bliver tager form alt efter hvad, de kan skaffe af lokale råvarer og de urter som familien selv plukker på stranden og i deres egen urtehave. I år har de indrettet indendørs restaurant for at forlænge sæsonen, hvilket også giver muligheder for at tilbyde møder og selskaber med forplejning. I år tilbyder de også at lave bryllupsfester. Har siden 2021 været ejet af Sofie og Mikael Sanderhage Båth. Campingpladsen holder åbent fra 1. april til 1. oktober. Orø Strandcaming har en grøn profil og er certivideret GreeenStay af Camping Outdoor Danmark. Målgruppen er børnefamilier og out-doorfolk, der også sætter pris på god mad og et godt glas vin. Pladsen har 77 enheder, hvor af 10 er fastliggere, 15 er hytter og resten er teltpladser. Spisestedet Matilda serverer mad af lokale råvarer, og der er i løbet af sommerhalvåret arrangementer. Der er også mulighed for selskaber og møder. Pladsens faciliteter som butik, ishus, legeplads mm kan benyttes både af campinggæster og folk udefra. oroecamping.dk - Så vi er i gang med en plan, hvor det skal flyttes op i den anden ende af pladsen. Vi har jo samme agenda som Kystdirektoratet, som er at passe på naturen, fortæller Sofie Sanderhage Båth. Sophie Båth ejer og driver Orø Strandcamping sammen med sin mand Mikael Båth. Foto: Pipaluk Balslev I løbet af sommeren har Orø Camping også traditionsrige arrangementer som påskefrokost, midsommerfest og krebsegilde. Ligesom de hver morgen laver en morgenkurv med morgenmad og næste år har planer om at åben et mikrobageri. Bæredygtigt fokus Smagen og kvalitet er i fokus i både restaurant og på campingpladsen, og så går parret op i, at genanvende så meget som muligt. - Vi skal ikke have take away, for der er risiko for, at det flyver væk. Vores kaffekopper skal være af bionedbrydelige materialer og servietter er også lavet af genbrugsmaterialer, forklarer Sofie Sanderhage Båth. På campingpladsen er der også andre bæredygtige initiativer. Biodiversiteten er i fokus med kvashegn og firbenhotel. Og den nyrenoverede servicebygning er videst mulig bygget af genbrugsmaterialer. Det gamle køkken, stole og service er genanvendt. Sidste år fik campingpladsen affaldssortering efter at have arbejdet på muligheden for det i fire år. I 2022 fik Orø Strandcamping fik en grøn profil, da den blev certificeret som en bæredygtig campingplads og fik Greenstay-certifikat, som bliver udstedt af Camping Outdoor Denmark. - Vi har ambitionen om, at vi skal over i noget mere regenerativ camping, vi skal over i mere end bæredygtighed. Vi befinder os i naturen, og vi skal passe på den og vi skal give igen, slår Sofie Sanderhage Båth fast. Kystnær udfordring At ligge i naturen og ved kysten har været en af de store udfordringer for campingpladsejerne. Da campingpladsen blev etableret i 1969, var der ikke nogen kystbeskyttelseslinje. Og selvom der gennem årene har ligget legeplads, hoppepude og minigolfbane på pladsen, er faciliteterne ikke lovlige, da de ligger inden for den en 100 meters strandbeskyttelseslinje. Parret søgte parret derfor en dispensation om at lovliggøre de eksisterende forhold. Men Kystdirektoratet gav afslag på dispensation. Afgørelsen er nu endeligt blevet stedfæstet. Ansvar som turismevirksomhed At campingpladsen skulle have en grøn profil var ikke noget, parret havde planlagt. - Men når man lander her så tæt på vandet, så kom det helt naturligt for os det første år, at det her skal vi passe på. Det sker lige foran næsen på os, at stranden ændrer sig og vandet forsvinder. Og så er det meget nemt at handle. Jeg synes altid bæredygtighed har været diffust. Men jeg kan se, at du som turismevirksomhed sætter et stort aftryk. Derfor har du også et ansvar for at gøre det muligt for folk at gøre det bæredygtigt, siger Sofie Sanderhage Båth. Tid til børnene I sommerhalvåret arbejder parret hver dag. Alligevel har de fået mere tid med deres tre børn på fire, ti og 11 år. - Det helt store hack ved det her er, at vores børn altid er med os. Grunden til at vi købte en campingplads er, at vi ikke altid skal være stresset over, at vi ikke har nok tid med børnene. Det her er ikke et arbejde, det er en livsstil, og langt de fleste dage har vi tid til at være sammen med vores børn, selv om vi er på arbejde. Selvom maden er kommet mere i fokus har det har været vigtigt for parret at bevare campinglivet på den lille campingplads med kun 77 enheder, hvoraf de fleste er telte. - Det kan så meget for fællesskabet. Folk kommer og er helt nede i gear på en campingplads, og de læner sig tilbage. Der er mange, der siger, at når de lander ved færgelejet, så kan de mærke at skuldrene sænker sig. Og så er de på Orø, siger Sofie Sanderhage Båth. Når man lander her så tæt på vandet, så kom det helt naturligt for os det første år, at det her skal vi passe på. Det er lige foran næsen på os hvordan stranden ændrer sig og vandet forsvinder. Og så er det meget nemt at handle. Sofie Sanderhage Båth, Orø Strandcamping Nordvestsjælland Fredag 15. maj 2026 Scan QR-koden og tilmeld dig nyhedsoverblikket Rockwool opjusterer efter dyk i overskuddet Side 2 7,3% Får nej i banken mikrokreditter kan blive en løsning Side 6 Foto: Ulla Oppermann Blankholm 21-årige Lukas skifter spor: Fra student til tømreruddannelse 2 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Højere salgspriser får Rockwool til at hæve forventninger Erhverv: Rockwool omsatte for 906 millioner euro i første kvartal, hvilket svarer til 6,8 milliarder kroner Af Ritzau Af Rane von Benzon rane.benzon@sn.dk R ockwool, der leverer stenuldsløsninger til blandt a 4 Erhverv Fredag 15. maj 2026 En udvikling i stampe: - Det skal ikke være mine hænder Erhvervsuddannelse: Udviklingen i optaget på erhvervsuddannelserne ligger stendød. Skal den vækkes til live, skal vi ændre, hvordan vi taler om problemet. Af Rane von Benzon rane.benzon@sn.dk E n pige i 8. klas Erhverv 5 Fredag 15. maj 2026 Hovedstaden må kigge mod vest Andelen af unge fra 9. og 10. klasse, der har søgt ind på en erhvervsuddannelse i 2026. 21-årige Lukas blev først student, nu uddanner han sig til tømrer Erhvervsuddannelse: Da Lukas Gabs Lysegaard som 16-årig valgte gymnasiet, var det f 6 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Sjælland bliver første indsatsområde for sociale mikrokreditter Erhverv: Danmarks velfærdssystem har hidtil overflødiggjort sociale mikrokreditter, men Marie Birna Olafsdottir vil et skridt videre end passiv forsørgelse - hun vil investere i mennesker og deres drømme. 8 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Universitet har opbygget et unikt miljø i iværksætterrugekassen på Risø Erhverv: På ottende år udklækker DTU Link flyvefærdige forskningsbaserede virksomheder. Af Nikolai Steensgaard erhverv@sn.dk D et offentlige har i årtier forsøgt at få flere nyetablerede og tekn Fredag 15. maj 2026 ter, at der i 2030 vil være op imod 3-400 studerende. Det er skelsættende. Det vil sætte gang i alle mulige ting og påvirke forskning, faciliteter og meget mere, siger hun og tilføjer: - Erhvervsområdet har potentiale til at blive unikt. Man kan gøre ting her, som vil være umul 10 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Da min designer overhalede udviklerne indenom - og hvad det betyder for os andre Klumme Af Werner Valeur, Serieiværksætter, CEO Appelsin.dk Verden gennemgår i disse år en transformation så vild, at det kan være fristende at stikke hovedet i busken og håbe på, at stø Erhverv 11 Fredag 15. maj 2026 Når København smitter af på resten af Sjælland Klumme Af Jes Asmussen, Cheføkonom i SJF Bank De seneste års markante prisstigninger i København, hvor lejligheder er steget med mere end 40 procent i pris på bare to år, har ikke blot ændret hovedstaden, men har også s 12 Erhverv Fredag 15. maj 2026 AI i mindre og mellemstore virksomheder - der er behov for hjælp! Klumme Af Kennet Mayland, Stifter og CEO, KENMAY Ledernetværk. De store virksomheder er i fuld gang, tech-giganterne investerer enorme summer og alverdens nye og såkaldte AI eksperter står frem i medi 14 Erhverv Fredag 15. maj 2026 På Orø Strandcamping går gourmetmiddage og campingliv hånd i hånd Orø: Da Sofie og Mikael Sanderhage Båth for fem år siden købte Orø Strandcamping, var den en helt traditionel campingplads. Men med tiden har den udviklet sig til at have mere fokus på det bæredygtige 16 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Juice for madnørder på børsen: Sælger til dem, der ønsker det bedste Slagelse: Juicen er en bartenderfavorit, sælges frossent og er inspireret af Noma. Af Søren Schaadt Larsen D a Sjællandske fanger juiceentreprenøren Daniel Szylit, som står bag Bar Djus, står han Erhverv 17 Fredag 15. maj 2026 Siljes sabbatår er blevet vekslet til en uddannelse Roskilde: Gymnasiet var slet ikke en mulighed for Silje. Efter folkeskolen valgte hun at arbejde, men nu uddanner hun sig imens. Af Kristian Thomas Jørgensen kristian.joergensen@sn.dk D a Silje Højme gik ud af 10. 18 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Han blev selvstændig og har aldrig fortrudt Frederikssund: Sommeren, hvor jordbær, kartofler og ærter modnes, er højsæson på Græse Frugtplantage, der igennem 32 år har været drevet af samme ejer. Af Anne Lønstrup anne.loenstrup@sn.dk S om uddannet agronom fra Landb 2. sektion Fredag 15. maj 2026 Tæt på Kalundborg Foto: Ricky John Molloy Procesoperatører er blandt de mest efterspurgte Tæt på Kalundborg: Længe før man begyndte at tale om Kalundborg som en uddannelsesby, uddannede NEG Kalundborg procesoperatører lokalt. De studerende er blandt de bedste i lande 2 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Procesoperatørerne var blandt de første og stadig blandt de mest efterspurgte Kalundborg: Længe før man begyndte at tale om Kalundborg som en uddannelsesby, uddannede NEG Kalundborg procesoperatører lokalt. De studerende er blandt de bedste i landet og meget Tæt på Kalundborg 3 Fredag 15. maj 2026 Vi er gode til at løfte i flok - men der er plads til forbedringer Kalundborg: Som ny erhvervschef i Kalundborg har Caspar Christensen gjort sig flere interessante iagttagelser. Af Finn Due Larsen finn.due@sn.dk Erhvervschefen D er er meget at glæde sig o 6 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Lulu ville hjælpe sig selv, men nu lever hun af at hjælpe andre Gørlev: FermHub Zealand hjælper biotek-virksomheder, der alle står med samme udfordring. Af Morten Chas Overgaard morten.overgaard@sn.dk Hvad er FermHub Zealand H vis man vil have noget gjort Tæt på Kalundborg 7 Fredag 15. maj 2026 Danmarks bedste byggerådgiver - trygheden er det vigtigste Kalundborg: Der er mange ting, der kan gå galt i et byggeprojekt, og derfor er det smart at have ryggen fri. Ved prisuddelingsshowet Årets Håndværker, der hvert år bliver holdt i Cirkusbygningen i Kø 8 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Kærlighed og karriere smelter sammen i et bæredygtigt sundhedshotel Kalundborg: I 2023 tog ægteparret Maja Helbo Jensen og Thomas Helbo Jensen første skridt på rejsen med at fusionere sundhedssektoren og hotelbranchen. De havde en ambition om at skabe et ste Tæt på Kalundborg 9 Fredag 15. maj 2026 Novo Nordisk milliardbyggeri i Kalundborg har nået flere milepæle Kalundborg: I slutningen af april kunne 500 af Novo Nordisks og NNEs medarbejdere i Kalundborg flytte ind i en ny, topmoderne administrationsbygning. Dermed har Novo Nordisks byggeri i Kalundb 12 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Han nægter at lade sin egen landsby dø: Derfor tager Erik ansvaret på sig Erhverv: Erik Østergaard arbejder målrettet på at udvikle sin hjemby og sikre byens fremtid gennem en række initiativer, som skal gøre byen attraktiv på flere fronter. 300 nye indbygg Tæt på Kalundborg 13 Fredag 15. maj 2026 - Der er meget tillid imellem dem, og ikke så meget konkurrence Kalundborg: Lærer fra USA har undervist på internationale skoler i Frankrig og Mexico, inden hun kom til Kalundborg. Hun sporer flere forskelle. Af Finn Due Larsen finn.due@sn.dk A t være lær 14 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 International skole skruer op for samarbejde: - De kan blive brobyggere Kalundborg: Et stigende antal medarbejdere med udenlandsk baggrund førte sidste år til åbningen af en international skole. Nu vil skolen øge samarbejdet med virksomhederne Af Finn Due L Fredag 15. maj 2026 Kom bag facaden på erhvervslivet