Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

16 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Juice for madnørder på børsen: Sælger til dem, der ønsker det bedste Slagelse: Juicen er en bartenderfavorit, sælges frossent og er inspireret af Noma. Af Søren Schaadt Larsen D a Sjællandske fanger juiceentreprenøren Daniel Szylit, som står bag Bar Djus, står han i lufthavnen i Bratislava. Her har han netop har været til en større bartenderkonkurrence, som hans virksomhed har været hovedsponsor for. Og det har været en fed oplevelse, lyder det fra juiceentreprenøren. - Nogle af de her bartendere er mine Cristiano Ronaldoer (en af verdens bedste fodboldspillere, red.), altså de er for vilde. Og når de så synes, det jeg laver, er fedt altså de elsker de ingrediensjuicer, jeg laver, som gør deres arbejde lettere så gør det mig rigtig glad og stolt, siger Daniel Szylit. Bar Djus producerer juice til madnørder, bartendere, dem, der ønsker det bedste, og ikke mindst til restauranter, som bruger det i den "finere" madlavning. Bar Djus er specialiseret inden for citron-, lime- og ingefærjuice, og den bliver produceret i nogle industrilokaler i udkanten Slagelse af Daniel Szylit og hans medarbejdere. I øjeblikket presser og tapper de hele 8.000 liter om ugen. - Vi har kapacitet til det dobbelte, og når vi kommer på børsen, kan vi skalere op til det femdobbelte, siger han. Hele juiceeventyret begyndte i 2015, hvor den succesfulde juicedirektør kørte rundt i København med en cykelvogn og solgte juice. Nu indtager han børsen med sit eget juicemærke, som han producerer i Slagelse, og som er en bartenderfavorit rundt om i Europa. Fra bank til juice I starten af 2015 havde Daniel Szylit et job som erhvervsrådgiver i Danske Bank. Men så opstod en alternativ idé. - Jeg havde brug for noget luft, og jeg spurgte min kone, som dengang var min kæreste, hvad hun ville sige til, at jeg startede en cykelvogn, hvor jeg kunne køre rundt og sælge juice, fortæller han. Han forklarer, at kæresten var helt med på idéen. Kort efter at han var hoppet på juicevognen, blev Bar Djus-direktøren i 2016 spurgt, om han kunne levere juice til engroshandel. - Jeg vidste ikke helt, hvad Daniel Szylit, der er direktør og grundlægger af BAR DJUS, sigter nu mod at juicefirmaet vokser endnu mere ved en optagelse på vækstbørsen First North. Foto: Privat Jeg vidste ikke helt, hvad jeg gik ind til. Men jeg parkerede ladcyklen og begyndte et nyt eventyr Daniel Szylit, Bar Djus direktør jeg gik ind til. Men jeg parkerede ladcyklen og begyndte et nyt eventyr, siger han. Og selvom de første år var hårde, lærte han at forstå markedets udfordringer. - Engrossupermarkederne vil gerne have friskpresset juice, men holdbarheden gør det svært, siger han. Således fandt Daniel Szylit et hul i markedet og en løsning på problemet. - Vi køber frugt ind, når de er i sæson når de er allerbedst og så fryser vi det ned, så de bevarer deres holdbarhed. Så presser vi den, og så har vi frossen juice, siger Daniel Szylit. Inspireret af Noma Når han sælger sin juice, er den dermed frossen, og når den så tør op, er den klar til brug. Samtidig har den bevaret smagen af frisk frugt, plukket på det rigtige tidspunkt. Det er ingen tilfældighed, at Daniel Szylit og Bar Djus er hovedsponsor på en bartenderkonkurrence det handler både om markedsføring, men også om at være en del af gastroscenen. - Jeg har altid elsket den her gastroscene. Jeg elsker at nørde de bedste ingredienser, og jeg er megainspireret af Noma, som har fundet det rigtige koncept til at slå igennem. Med viljen og det rigtige koncept kan vi nå rigtig langt, siger han. Bar Djus og den frosne juice har da også gjort sit indtog på hotel-, bar- og restaurantscenen. Og det er ikke kun i Danmark. - Det er gået rigtig stærkt. I dag sælger vi også til Island, Færøerne, lidt i Holland og på det svenske marked. Og nu vil vi gerne ind på hele det europæiske marked og arbejde med de allerbed- ste, siger Daniel Szylit. Derfor er næste skridt nu, at Bar Djus går på børsen. Den rejse er i fuld gang. Allerede nu gør virksomheden sit indtog, og fra 11. til 26. maj begynder første tegningsperiode for aktien inden handlen med aktierne for alvor begynder 9. juni. Formålet er at skaffe yderligere kapital, som skal accelerere virksomhedens internationale vækst. Og han håber, at mange lokale vil købe aktier i virksomheden - så de kan komme med på rejsen, siger han. Lange nætter Daniel Szylit fortæller, at det indtil videre har været en vild rejse, hvor han undervejs til tider har arbejdet hele nætter med at sætte tusindvis af låg og klistermærker på flasker for på den måde sørge for, at leverancer blev klar til nu, hvor der er investe- ret i maskiner og medarbejdere. Men, understreger han, der skulle først være penge til faciliteterne, før han investerede. - Jeg har hele tiden haft den ballast med fra banken, at det var vigtigt at lave overskud og at sætte tæring efter næring, og det med overskud er stort set lykkedes alle årene, siger han. Da Daniel Szylit fik en fratrædelse fra sit bankjob, ville han se, hvor langt han kunne nå som selvstændig. - Man opnår selvfølgelig ikke noget alene, men jeg ville gerne se, hvor langt jeg kunne drive det her. Det, jeg er mest stolt af, er at være nået hertil med forretningen og så have det så godt med min kone og børn. Min kone er en kæmpe opbakning, siger han og fortæller, at han lige nu venter med spænding på børsnoteringen. Nordvestsjælland Fredag 15. maj 2026 Scan QR-koden og tilmeld dig nyhedsoverblikket Rockwool opjusterer efter dyk i overskuddet Side 2 7,3% Får nej i banken mikrokreditter kan blive en løsning Side 6 Foto: Ulla Oppermann Blankholm 21-årige Lukas skifter spor: Fra student til tømreruddannelse 2 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Højere salgspriser får Rockwool til at hæve forventninger Erhverv: Rockwool omsatte for 906 millioner euro i første kvartal, hvilket svarer til 6,8 milliarder kroner Af Ritzau Af Rane von Benzon rane.benzon@sn.dk R ockwool, der leverer stenuldsløsninger til blandt a 4 Erhverv Fredag 15. maj 2026 En udvikling i stampe: - Det skal ikke være mine hænder Erhvervsuddannelse: Udviklingen i optaget på erhvervsuddannelserne ligger stendød. Skal den vækkes til live, skal vi ændre, hvordan vi taler om problemet. Af Rane von Benzon rane.benzon@sn.dk E n pige i 8. klas Erhverv 5 Fredag 15. maj 2026 Hovedstaden må kigge mod vest Andelen af unge fra 9. og 10. klasse, der har søgt ind på en erhvervsuddannelse i 2026. 21-årige Lukas blev først student, nu uddanner han sig til tømrer Erhvervsuddannelse: Da Lukas Gabs Lysegaard som 16-årig valgte gymnasiet, var det f 6 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Sjælland bliver første indsatsområde for sociale mikrokreditter Erhverv: Danmarks velfærdssystem har hidtil overflødiggjort sociale mikrokreditter, men Marie Birna Olafsdottir vil et skridt videre end passiv forsørgelse - hun vil investere i mennesker og deres drømme. 8 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Universitet har opbygget et unikt miljø i iværksætterrugekassen på Risø Erhverv: På ottende år udklækker DTU Link flyvefærdige forskningsbaserede virksomheder. Af Nikolai Steensgaard erhverv@sn.dk D et offentlige har i årtier forsøgt at få flere nyetablerede og tekn Fredag 15. maj 2026 ter, at der i 2030 vil være op imod 3-400 studerende. Det er skelsættende. Det vil sætte gang i alle mulige ting og påvirke forskning, faciliteter og meget mere, siger hun og tilføjer: - Erhvervsområdet har potentiale til at blive unikt. Man kan gøre ting her, som vil være umul 10 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Da min designer overhalede udviklerne indenom - og hvad det betyder for os andre Klumme Af Werner Valeur, Serieiværksætter, CEO Appelsin.dk Verden gennemgår i disse år en transformation så vild, at det kan være fristende at stikke hovedet i busken og håbe på, at stø Erhverv 11 Fredag 15. maj 2026 Når København smitter af på resten af Sjælland Klumme Af Jes Asmussen, Cheføkonom i SJF Bank De seneste års markante prisstigninger i København, hvor lejligheder er steget med mere end 40 procent i pris på bare to år, har ikke blot ændret hovedstaden, men har også s 12 Erhverv Fredag 15. maj 2026 AI i mindre og mellemstore virksomheder - der er behov for hjælp! Klumme Af Kennet Mayland, Stifter og CEO, KENMAY Ledernetværk. De store virksomheder er i fuld gang, tech-giganterne investerer enorme summer og alverdens nye og såkaldte AI eksperter står frem i medi 14 Erhverv Fredag 15. maj 2026 På Orø Strandcamping går gourmetmiddage og campingliv hånd i hånd Orø: Da Sofie og Mikael Sanderhage Båth for fem år siden købte Orø Strandcamping, var den en helt traditionel campingplads. Men med tiden har den udviklet sig til at have mere fokus på det bæredygtige 16 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Juice for madnørder på børsen: Sælger til dem, der ønsker det bedste Slagelse: Juicen er en bartenderfavorit, sælges frossent og er inspireret af Noma. Af Søren Schaadt Larsen D a Sjællandske fanger juiceentreprenøren Daniel Szylit, som står bag Bar Djus, står han Erhverv 17 Fredag 15. maj 2026 Siljes sabbatår er blevet vekslet til en uddannelse Roskilde: Gymnasiet var slet ikke en mulighed for Silje. Efter folkeskolen valgte hun at arbejde, men nu uddanner hun sig imens. Af Kristian Thomas Jørgensen kristian.joergensen@sn.dk D a Silje Højme gik ud af 10. 18 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Han blev selvstændig og har aldrig fortrudt Frederikssund: Sommeren, hvor jordbær, kartofler og ærter modnes, er højsæson på Græse Frugtplantage, der igennem 32 år har været drevet af samme ejer. Af Anne Lønstrup anne.loenstrup@sn.dk S om uddannet agronom fra Landb 2. sektion Fredag 15. maj 2026 Tæt på Kalundborg Foto: Ricky John Molloy Procesoperatører er blandt de mest efterspurgte Tæt på Kalundborg: Længe før man begyndte at tale om Kalundborg som en uddannelsesby, uddannede NEG Kalundborg procesoperatører lokalt. De studerende er blandt de bedste i lande 2 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Procesoperatørerne var blandt de første og stadig blandt de mest efterspurgte Kalundborg: Længe før man begyndte at tale om Kalundborg som en uddannelsesby, uddannede NEG Kalundborg procesoperatører lokalt. De studerende er blandt de bedste i landet og meget Tæt på Kalundborg 3 Fredag 15. maj 2026 Vi er gode til at løfte i flok - men der er plads til forbedringer Kalundborg: Som ny erhvervschef i Kalundborg har Caspar Christensen gjort sig flere interessante iagttagelser. Af Finn Due Larsen finn.due@sn.dk Erhvervschefen D er er meget at glæde sig o 6 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Lulu ville hjælpe sig selv, men nu lever hun af at hjælpe andre Gørlev: FermHub Zealand hjælper biotek-virksomheder, der alle står med samme udfordring. Af Morten Chas Overgaard morten.overgaard@sn.dk Hvad er FermHub Zealand H vis man vil have noget gjort Tæt på Kalundborg 7 Fredag 15. maj 2026 Danmarks bedste byggerådgiver - trygheden er det vigtigste Kalundborg: Der er mange ting, der kan gå galt i et byggeprojekt, og derfor er det smart at have ryggen fri. Ved prisuddelingsshowet Årets Håndværker, der hvert år bliver holdt i Cirkusbygningen i Kø 8 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Kærlighed og karriere smelter sammen i et bæredygtigt sundhedshotel Kalundborg: I 2023 tog ægteparret Maja Helbo Jensen og Thomas Helbo Jensen første skridt på rejsen med at fusionere sundhedssektoren og hotelbranchen. De havde en ambition om at skabe et ste Tæt på Kalundborg 9 Fredag 15. maj 2026 Novo Nordisk milliardbyggeri i Kalundborg har nået flere milepæle Kalundborg: I slutningen af april kunne 500 af Novo Nordisks og NNEs medarbejdere i Kalundborg flytte ind i en ny, topmoderne administrationsbygning. Dermed har Novo Nordisks byggeri i Kalundb 12 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Han nægter at lade sin egen landsby dø: Derfor tager Erik ansvaret på sig Erhverv: Erik Østergaard arbejder målrettet på at udvikle sin hjemby og sikre byens fremtid gennem en række initiativer, som skal gøre byen attraktiv på flere fronter. 300 nye indbygg Tæt på Kalundborg 13 Fredag 15. maj 2026 - Der er meget tillid imellem dem, og ikke så meget konkurrence Kalundborg: Lærer fra USA har undervist på internationale skoler i Frankrig og Mexico, inden hun kom til Kalundborg. Hun sporer flere forskelle. Af Finn Due Larsen finn.due@sn.dk A t være lær 14 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 International skole skruer op for samarbejde: - De kan blive brobyggere Kalundborg: Et stigende antal medarbejdere med udenlandsk baggrund førte sidste år til åbningen af en international skole. Nu vil skolen øge samarbejdet med virksomhederne Af Finn Due L Fredag 15. maj 2026 Kom bag facaden på erhvervslivet