6 Tæt på Kalundborg
Fredag 15. maj 2026
Lulu ville hjælpe sig selv,
men nu lever hun af at hjælpe andre
Gørlev: FermHub Zealand hjælper biotek-virksomheder, der alle står med samme udfordring.
Af Morten Chas Overgaard
morten.overgaard@sn.dk
Hvad er FermHub
Zealand
H
vis man vil have noget gjort ordentligt,
må man gøre det
selv. Det var konklusionen,
da Lulu Harms Larsen og
hendes mand i 2018 savnede
et anlæg, der kunne tage deres biotek-virksomhed fra laboratoriefasen til egentlig
produktudvikling.
Dengang arbejdede de med at
fermentere restprodukter fra
blandt andet roe-produktion, så det kunne bruges
som fx fødevareingredienser,
men i dag lever FermHub Zealand paradoksalt nok af at
modbevise selv samme påstand, og de giver nu andre
virksomheder den mulighed,
de selv savnede for otte år siden.
Når man arbejder med
biosolutions foregår den første udvikling i en ret lille skala ofte i beholdere på én til
fem liter. Men når man skal
gå fra laboratorieskala til at
starte en egentlig produktion, skal man bruge noget
ret omfattende udstyr, og da
Lulu Harms Larsen og hendes mand selv arbejdede med
fødevareudvikling, var der
ingen steder i Danmark at gå
hen.
- Der var en opskaleringsfacilitet i Belgien, men det
var rigtig dyrt, og man havde
ingen mulighed for at følge
processen eller finde ud af,
hvorfor resultatet blev, som
det blev, fortæller Lulu Harms
Larsen, der stiftede FermHub Zealand i 2019 sammen
med Steen Brock, Christopher K. Jensen og Christian
Kjølby.
Det var egentlig planen at
bygge et opskaleringsanlæg,
som de fire stiftere af virksomheden selv kunne bruge i
deres virksomheder, men
som planerne skred frem
stod det hurtigt klart, at de
langt fra var de eneste biotek-virksomheder, der havde
brug for anlægget.
Vi startede egentlig med at
søge midler til at bygge anlægget for at løse vores eget
problem, men det gled ret
hurtigt i baggrunden. Det viste sig nemlig, at det var noget nemmere at finde penge
til at bygge anlægget, hvis alle andre også kunne få adgang til det. Det var ikke let
at finde nogen, der ville investere i stål og udstyr, men
FermHub Zealand ApS
blev etableret i december 2019 og er beliggende i Gørlev, Kalundborg Kommune.
FermHub Zealand er
Danmarks første, og
også største, demonstrations- og opskaleringsfacilitet og har i
dag udover de tre tilbageværende foundere
4 ansatte.
Virksomheden havde
de første testkunder i
slutningen af 2024 og
åbnede derefter kommercielt i starten af
2025.
Hos FermHub Zealand lever de af at opskalere biosolutions fra en-liters beholdere til flere tusind liter, og når det nye anlæg
står klar, har fermenteringstanken en volumen på på 25.000 liter. Foto: Jens Wollesen
Lulu Harms Larsen ledte egentlig selv efter nogen, der kunne hjælpe med at opskalere hende
og hendes mands fermenteringsproduktion, men i dag lever hun af at tilbyde den hjælp til
andre i branchen. Foto: Jens Wollesen
folk vil gerne investere i kunder, så nu har vi bygget en facilitet, som er tilgængelig for
alle, der arbejder med udvikling af biosolutions, fortæller
Lulu Harms Larsen.
Biotek-by i baghaven
Idéen til FermHub Zealand
opstod, da Lulu Harms Larsens nu afdøde mand var på
et iværksætterseminar, hvor
han faldt i snak med de to
medstiftere Christian Kjølby
og Christopher K. Jensen,
der desuden er bestyrelsesformand den dag i dag, og de
havde de samme udfordringer med at finde et sted at
opskalere deres teknologi.
- Min mand var typen, der
altid fik tusind idéer til projekter, og han kom hjem og
sagde vi skal lave et anlæg
sammen med dem. Jeg var
egentlig lidt lunken på idéen,
men vi mødtes alligevel med
dem, og efterhånden blev vi
enige om, at der godt kunne
ligge en fremtid i idéen.
De fik en aftale i hus med
Nordic Sugar, der både har
fabrik i Gørlev og nogle tomme bygninger, som de kunne
få adgang til. Derudover er er
Kalundborg stor biotek-Kommune, så der var rigtig mange ting, der passede sammen,
fortæller direktøren.
Med hjælp fra blandt andre Erhvervshus Sjælland fik
FermHub Zealand et stort
netværk blandt biotek-virksomhederne i området, og en
investering på 10 millioner
kroner fra Andel var det, der
skulle til for at blåstemple
idéen overfor omverdenen.
Efterfølgende er FermHub
Zealand blevet en del af erhvervsfyrtårnet Biosolutions
Zealand, og her fulgte også
nogle midler med. Senest har
Lulu Harms Larsen og kollegaerne sammen med Teknologisk Institut fået en bevilling på op til 44 millioner,
som erhvervsminister Morten Bødskov (S) kunne overrække virksomheden i 2025.
Bevillingen, der er delt
mellem FermHub Zealand og
Teknologisk Institut, skal
blandt andet gå til at etablere Danmarks største præcisionsfermenteringstank, der
skal gøre det muligt for
FermHub Zealand at hjælpe
biotek-virksomheder med at
udvikle deres teknologier i
helt stor skala.
- Selvom vi i dag kan opskalere laboratorieudvikling
til flere tusind liter, så er der
langt fra en storproduktion
til en produktion, der er klar
til kommercielt brug. Det
kræver endnu mere udstyr,
og det har vi nu mulighed for
at udvikle, fortæller Lulu
Harms Larsen.
Bevillingen er betinget af,
at FermHub Zealand og Teknologisk Institut selv rejser
FermHub Zealand hjælper startup virksomheder og større etablerede virksomheder med
at udvikle deres proces
og teknologi, og opskalere deres produkt.
Desuden samarbejder
FermHub også med
vidensinstitutioner
andre stakeholders.
FermHub Zealand
et tilsvarende beløb, og det er
de i fuld gang med, men udviklingen af biotek-løsninger
er også en nødvendighed i
fremtiden.
- Vi er et supplement til
den traditionelle måde at lave fx fødevarer og emballage
på. Hvis man kigger på fremskrivningerne, bliver vi ti
milliarder mennesker i 2050,
og hvis du skal brødføde alle
dem udelukkende med konventionelt landbrug, skal du
rydde endnu større områder
til landbrug for at få plads til
det, siger Lulu Harms Larsen,
og fortsætter:
- Det er vigtigt at understrege, at vi ikke står i opposition til landbruget, men at
vi stræber efter at hjælpe fx
landbruget med at få mere
ud af de ressourcer, de allerede har og få højere værdi
for deres restbiomasser, siger hun.
FermHub Zealand regner
med, at det nye anlæg står
klar til den første produktion
i 2028, og hvor de igen står
klar til at udvikle biotek i bæredygtighedens navn.
Nordvestsjælland Fredag 15. maj 2026 Scan QR-koden og tilmeld dig nyhedsoverblikket Rockwool opjusterer efter dyk i overskuddet Side 2 7,3% Får nej i banken mikrokreditter kan blive en løsning Side 6 Foto: Ulla Oppermann Blankholm 21-årige Lukas skifter spor: Fra student til tømreruddannelse
2 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Højere salgspriser får Rockwool til at hæve forventninger Erhverv: Rockwool omsatte for 906 millioner euro i første kvartal, hvilket svarer til 6,8 milliarder kroner Af Ritzau Af Rane von Benzon rane.benzon@sn.dk R ockwool, der leverer stenuldsløsninger til blandt a
4 Erhverv Fredag 15. maj 2026 En udvikling i stampe: - Det skal ikke være mine hænder Erhvervsuddannelse: Udviklingen i optaget på erhvervsuddannelserne ligger stendød. Skal den vækkes til live, skal vi ændre, hvordan vi taler om problemet. Af Rane von Benzon rane.benzon@sn.dk E n pige i 8. klas
Erhverv 5 Fredag 15. maj 2026 Hovedstaden må kigge mod vest Andelen af unge fra 9. og 10. klasse, der har søgt ind på en erhvervsuddannelse i 2026. 21-årige Lukas blev først student, nu uddanner han sig til tømrer Erhvervsuddannelse: Da Lukas Gabs Lysegaard som 16-årig valgte gymnasiet, var det f
6 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Sjælland bliver første indsatsområde for sociale mikrokreditter Erhverv: Danmarks velfærdssystem har hidtil overflødiggjort sociale mikrokreditter, men Marie Birna Olafsdottir vil et skridt videre end passiv forsørgelse - hun vil investere i mennesker og deres drømme.
8 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Universitet har opbygget et unikt miljø i iværksætterrugekassen på Risø Erhverv: På ottende år udklækker DTU Link flyvefærdige forskningsbaserede virksomheder. Af Nikolai Steensgaard erhverv@sn.dk D et offentlige har i årtier forsøgt at få flere nyetablerede og tekn
Fredag 15. maj 2026 ter, at der i 2030 vil være op imod 3-400 studerende. Det er skelsættende. Det vil sætte gang i alle mulige ting og påvirke forskning, faciliteter og meget mere, siger hun og tilføjer: - Erhvervsområdet har potentiale til at blive unikt. Man kan gøre ting her, som vil være umul
10 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Da min designer overhalede udviklerne indenom - og hvad det betyder for os andre Klumme Af Werner Valeur, Serieiværksætter, CEO Appelsin.dk Verden gennemgår i disse år en transformation så vild, at det kan være fristende at stikke hovedet i busken og håbe på, at stø
Erhverv 11 Fredag 15. maj 2026 Når København smitter af på resten af Sjælland Klumme Af Jes Asmussen, Cheføkonom i SJF Bank De seneste års markante prisstigninger i København, hvor lejligheder er steget med mere end 40 procent i pris på bare to år, har ikke blot ændret hovedstaden, men har også s
12 Erhverv Fredag 15. maj 2026 AI i mindre og mellemstore virksomheder - der er behov for hjælp! Klumme Af Kennet Mayland, Stifter og CEO, KENMAY Ledernetværk. De store virksomheder er i fuld gang, tech-giganterne investerer enorme summer og alverdens nye og såkaldte AI eksperter står frem i medi
14 Erhverv Fredag 15. maj 2026 På Orø Strandcamping går gourmetmiddage og campingliv hånd i hånd Orø: Da Sofie og Mikael Sanderhage Båth for fem år siden købte Orø Strandcamping, var den en helt traditionel campingplads. Men med tiden har den udviklet sig til at have mere fokus på det bæredygtige
16 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Juice for madnørder på børsen: Sælger til dem, der ønsker det bedste Slagelse: Juicen er en bartenderfavorit, sælges frossent og er inspireret af Noma. Af Søren Schaadt Larsen D a Sjællandske fanger juiceentreprenøren Daniel Szylit, som står bag Bar Djus, står han
Erhverv 17 Fredag 15. maj 2026 Siljes sabbatår er blevet vekslet til en uddannelse Roskilde: Gymnasiet var slet ikke en mulighed for Silje. Efter folkeskolen valgte hun at arbejde, men nu uddanner hun sig imens. Af Kristian Thomas Jørgensen kristian.joergensen@sn.dk D a Silje Højme gik ud af 10.
18 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Han blev selvstændig og har aldrig fortrudt Frederikssund: Sommeren, hvor jordbær, kartofler og ærter modnes, er højsæson på Græse Frugtplantage, der igennem 32 år har været drevet af samme ejer. Af Anne Lønstrup anne.loenstrup@sn.dk S om uddannet agronom fra Landb
2. sektion Fredag 15. maj 2026 Tæt på Kalundborg Foto: Ricky John Molloy Procesoperatører er blandt de mest efterspurgte Tæt på Kalundborg: Længe før man begyndte at tale om Kalundborg som en uddannelsesby, uddannede NEG Kalundborg procesoperatører lokalt. De studerende er blandt de bedste i lande
2 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Procesoperatørerne var blandt de første og stadig blandt de mest efterspurgte Kalundborg: Længe før man begyndte at tale om Kalundborg som en uddannelsesby, uddannede NEG Kalundborg procesoperatører lokalt. De studerende er blandt de bedste i landet og meget
Tæt på Kalundborg 3 Fredag 15. maj 2026 Vi er gode til at løfte i flok - men der er plads til forbedringer Kalundborg: Som ny erhvervschef i Kalundborg har Caspar Christensen gjort sig flere interessante iagttagelser. Af Finn Due Larsen finn.due@sn.dk Erhvervschefen D er er meget at glæde sig o
6 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Lulu ville hjælpe sig selv, men nu lever hun af at hjælpe andre Gørlev: FermHub Zealand hjælper biotek-virksomheder, der alle står med samme udfordring. Af Morten Chas Overgaard morten.overgaard@sn.dk Hvad er FermHub Zealand H vis man vil have noget gjort
Tæt på Kalundborg 7 Fredag 15. maj 2026 Danmarks bedste byggerådgiver - trygheden er det vigtigste Kalundborg: Der er mange ting, der kan gå galt i et byggeprojekt, og derfor er det smart at have ryggen fri. Ved prisuddelingsshowet Årets Håndværker, der hvert år bliver holdt i Cirkusbygningen i Kø
8 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Kærlighed og karriere smelter sammen i et bæredygtigt sundhedshotel Kalundborg: I 2023 tog ægteparret Maja Helbo Jensen og Thomas Helbo Jensen første skridt på rejsen med at fusionere sundhedssektoren og hotelbranchen. De havde en ambition om at skabe et ste
Tæt på Kalundborg 9 Fredag 15. maj 2026 Novo Nordisk milliardbyggeri i Kalundborg har nået flere milepæle Kalundborg: I slutningen af april kunne 500 af Novo Nordisks og NNEs medarbejdere i Kalundborg flytte ind i en ny, topmoderne administrationsbygning. Dermed har Novo Nordisks byggeri i Kalundb
12 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 Han nægter at lade sin egen landsby dø: Derfor tager Erik ansvaret på sig Erhverv: Erik Østergaard arbejder målrettet på at udvikle sin hjemby og sikre byens fremtid gennem en række initiativer, som skal gøre byen attraktiv på flere fronter. 300 nye indbygg
Tæt på Kalundborg 13 Fredag 15. maj 2026 - Der er meget tillid imellem dem, og ikke så meget konkurrence Kalundborg: Lærer fra USA har undervist på internationale skoler i Frankrig og Mexico, inden hun kom til Kalundborg. Hun sporer flere forskelle. Af Finn Due Larsen finn.due@sn.dk A t være lær
14 Tæt på Kalundborg Fredag 15. maj 2026 International skole skruer op for samarbejde: - De kan blive brobyggere Kalundborg: Et stigende antal medarbejdere med udenlandsk baggrund førte sidste år til åbningen af en international skole. Nu vil skolen øge samarbejdet med virksomhederne Af Finn Due L
Fredag 15. maj 2026 Kom bag facaden på erhvervslivet
