ESSEN & FITNESS 27. JUNI 2021 AM SONNTAG Sonniger Platz:Tipps für Erdbeeren auf dem Balkon und im Beet Leuchtend rote Früchte, die sehr süß schmecken, erinnern manche Menschen an ihre Kindertage Pflanzen nicht überdüngen Von Dorothée Waechter Münster/Stuttgart (dpa/tmn) Die frischen Erdbeeren aus dem Garten der Großeltern musste die Familie meist rasch essen oder zu Marmelade verarbeiten. Die Früchte waren meist nicht lagerfähig. Dafür hatten sie oft einen hohen Gehalt an Saft quasi der Träger für das Aroma. Ist eine Erdbeere vom Fruchtfleisch so fest wie ein Apfel, verliert sie deutlich an Geschmack, erläutert Lothar Schatz, Gartenbau-Ingenieur und Erdbeerzüchter aus Stuttgart. Daher schmecken gekaufte Erdbeeren selten so aromatisch wie die selbstgepflückten Erdbeeren aus der Kindheit. Neben Nostalgie liegt dies auch daran, dass gute Erdbeeren für den Handel meist andere Kriterien erfüllen müssen. Die Früchte sollen fest, groß, transport- und lagerfähig sein. Wer einen Balkon oder Garten hat, kann Erdbeeren selber anbauen und die reifen Früchte dann wie früher pflücken und sich in den Mund stecken. Bei den Erdbeeren hat aber in vielerlei Hinsicht ein starker Wandel stattgefunden. Die Erdbeersaison hat sich verschoben, sagt der Gartenbau-Ingenieur Raimund Schnecking aus Münster. Für Beet- und Balkonpflanzen fällt die Saison mittlerweile in den April und Mai. Ursprünglich war die Pflanzzeit für Erdbeeren gut drei Monate später. Dabei pflanzte man nicht für die laufende Saison, sondern für das folgende Jahr. Doch: Der Kunde möchte möglichst sofort bis zum Saisonende immer frische Früchte ernten, erklärt Schne- Saftig und süß: selbst angebaute Erdbeeren schmecken meist besonders gut. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn cking. Bei der Auswahl der Pflanzen gibt es ein paar Unterschiede: Immer tragende Sorten blühen und fruchten unabhängig von der Tageslänge, erklärt Schatz. Während BeetErdbeeren im Kurztag des Vorjahres - also eher Ende August - ihre Blüten anlegen. Die Blüten treiben allerdings erst im nächsten Jahr, erläutert der Erdbeerzüchter - und auch dann über einen überschaubaren Zeitraum. Während die Beet-Erdbeere eine Pflanze für gute Erträge mit leckeren Früchten ist, haben Erdbeerpflanzen für den Balkon oft eine prächtigere Blüte - entsprechend der höheren Ansprüche vieler Balkonbesitzer an deren Schönheit. Großblumige Sorten wie Toskana oder Elan sind sehr beliebt, sagt Schnecking. Auch die sogenannten RosenErdbeeren haben besonders große Blüten. Die gefüllt blühende Rosen-Erdbeere Summer Breeze Snow trägt klassisch weiße Blütenschalen, während Summer Breeze Rose und Summer Breeze Cherry rosarote, gefüllte Blüten haben, beschreibt er die neuen Trendsorten. Neben schönen Blüten, sei natürlich auch der Geschmack wichtig, so Schnecking. Wer Für Beet- und Balkonpflanzen fällt die Pflanzzeit mittlerweile in den April und Mai. Foto: Christin Klose/dpa-tmn immer ein paar Beeren naschen können will, sollte am besten gleich mehrere Pflanzen besorgen. So können sich die einzelnen Pflanzen zwischendurch regenerieren, erklärt Schnecking. Eine Erdbeerpflanze liefert etwa 400 bis 500 Gramm Früchte. Bei den Beetsorten reift diese Menge in einer Zeitspanne von etwa 2 Wochen, während sich bei den immer- tragenden Sorten für den Balkon dieser Ertrag vom Juli bis zum Frost erstreckt. Wer sich mit Marmelade selbst versorgen will, der pflanzt Beet-Erdbeeren, rät Schatz. Zusätzlich empfiehlt er auch einige Balkon-Sorten zu pflanzen, damit es immer ein paar frische Früchte zum Naschen gibt. Erdbeeren zählen zu den Starkzehrern. Sie brauchen also eine gute Nährstoffversorgung. Ein lockerer, humoser Boden ist ideal, sagt Schatz. Sein Tipp: schwere Böden mit Sand vermischen, um deren Belüftung zu verbessern. Für eine laufende Nährstoffversorgung empfiehlt er für Blühpflanzen einen Flüssigdünger. Für Beet-Erdbeeren verwendet man einen biologischen Beerendünger, sagt Schatz. Am besten düngt man direkt nach der Pflanzung und ein zweites Mal nach der Ernte. Von üppigen Kompostgaben rät Schatz hingegen ab: Erdbeeren sind sehr Salz empfindlich, das man mit dem Kompost stark anreichert. Für Erdbeeren in Gefäßen empfiehlt der Erdbeerzüchter Aussaatoder Kräutererde. Sie ist nicht aufgedüngt. Der Vorteil: Die Entwicklung der Pflanzen wird nicht durch Salz gehemmt. Beim Düngen sei nur wichtig, dass man keinen Stickstoff betonten Dünger verwendet, so der Erdbeerzüchter, weil sonst das Blattwachstum gefördert wird. Erdbeeren haben die Eigenschaft sich über soge- Beet-Erdbeeren liefern meist gute Erträge, während Erdbeerpflanzen für den Balkon oft prächtigere Blüten haben. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn nannte Ranken zu vermehren. Dabei wächst ein langer Trieb, der am Ende eine kleine Rosette bildet. Das vegetative Wachstum hat zur Folge, dass die Pflanze Blüten- und Fruchtbildung vernachlässigt. Für eine gute Erdbeerernte ist zudem die Wasserversorgung ein wichtiger Faktor. Alle Erdbeeren brauchen eine gleichmäßig feuchte Erde, erklärt Schatz. Das gilt insbeson- dere für immer tragende Sorten. Aus Erfahrung weiß er: Trockenheit verursacht viele Misserfolge. Bei der Standortsuche empfiehlt der Experte aber einem Platz in der vollen Sonne. Früchte in der Sonne enthalten mehr Zucker und schmecken dadurch besser. Zudem trocknen die Früchte schneller ab und schimmeln nicht so schnell. Wer ständig ein paar Beeren naschen will, sollte am besten gleich mehrere Erdbeerpflanzen setzen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn Reif und lecker: Für eine gute Ernte brauchen Erdbeeren auch Erdbeeren brauchen eine gute Nährstoffversorgung sowie Foto: Christin Klose/dpa-tmn einen lockeren Boden. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn ausreichend Wasser. Ernährung bestimmtTrainingserfolg Falsches Essen zerstört den besten Fitnessplan immer nur Leichtes vorm Sport Darmstadt/Köln (dpa/tmn) Ob Laufen oder Hanteln stemmen: Wer regelmäßig trainiert, hat meist ein bestimmtes Ziel vorAugen. Kilos verlieren, auf einen Marathon hinarbeiten oder Muskeln aufbauen zum Beispiel. Diese Ziele lassen sich leichter erreichen, wenn man nicht nur am Trainingsplan, sondern auch an der Ernährung schraubt. Es reicht aber nicht aus, nur den Pre-Workout-Snack oder das Abendessen danach zu optimieren. Die Ernährung in ihrer Gesamtheit zählt: Man kann sich den besten Trainingsplan durch eine schlechte Ernährung versauen, sagt der PersonalTrainer Eike Schipper. Mit Kohlenhydraten und Proteinen gibt es dabei zwei Nährstoff-Gruppen, die für Sporttreibende besonders wichtig sind. Kohlenhydrate füllen den Glykogenspeicher und stellen rasch Energie zur Verfügung. Wer Ausdauersportarten wie Radfahren oder Laufen betreibt, sollte daher auf Kohlenhydrate achten. Allgemein gilt, dass man am Tag zwei Gramm pro Kilogramm Körpergewicht davon zu sich nehmen sollte, sagt Prof. Christine Joisten, Ärztin fürAllgemeinund Sportmedizin. Bei regelmäßigem und intensivemAusdauersport könne man aber auf rund neun bis zwölf Gramm Kohlenhydrate pro Kilo hochgehen. Wichtig sei, zu rund zwei Dritteln auf komplexe Kohlenhydrate zu setzen, die zum Beispiel in Vollkornprodukten, Reis, Obst oder Hülsenfrüchten enthalten sind. Einfache Kohlenhydrate, die zum Beispiel in Weißmehlprodukten oder Süßigkeiten stecken, sollten nur eine Nebenrolle spielen. Kraftsportlerinnen und -sportler sollten vor allem ihre Proteinzufuhr im Blick behalten. Empfohlen werden bis zu zwei Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Das ist mehr als doppelt so viel wie der empfohlene Durchschnittsbedarf von rund 0,8 Gramm pro Kilo. Eiweiß hilft dem Körper außerdem dabei, Mini-Verletzungen in den Muskeln zu reparieren. Für Kraftsportler sind daher Le- bensmittel mit hohem Eiweißgehalt attraktiv. In 100 Gramm Putenbrust oder Thunfisch stecken zum Beispiel fast 30 Gramm, in Mandeln 24, in Magerquark 13 Gramm. Laut Eike Schipper spricht auch nichts gegen Proteinpulver: Der Vorteil daran sei, dass man dem Körper auf dem Weg schnell die richtige Menge Eiweiß zuführen könne. Neben Proteinpulvern gibt es eine große Auswahl an FitnessShakes und Energie-Riegeln. Sportmedizinerin Joisten hält wenig von diesen Produkten: Davon profitiert vor allem die Industrie, weniger der Körper. Zudem enthalten sie oft viel Fett. An die Nährstoff-Vielfalt einer frisch zubereiteten Mahlzeit kämen diese Produkte oft nicht heran. Setzt man nur darauf, ist es, als würde man ein Hausbau mit dem Dach beginnen, sagt die Ökotrophologin Mareike Großhauser. Vor dem Sport sind Snacks ideal, die Kohlenhydrate und Proteine enthalten und leicht verdaulich sind: Gut ist ein Joghurt mit Haferflocken, eine Banane oder ein fettarm belegtes Brötchen, sagt Großhauser, die Profisportler berät. Auch das Timing zählt. Die letzte große Mahlzeit sollte man etwa drei Stunden vor dem Training essen. Den letzten Snack anderthalb bis eine Stunde vorher, rät Großhauser. Das sind jedoch nur Richtwerte, die nicht für jeden Menschen und jede Sportart gleichermaßen gelten. Auf dem Fahrrad zum Beispiel wird der Magen deutlich weniger durchgeschüttelt als beim Lauftraining. Ist der letzte Kilometer gelaufen oder die letzte Kraftübung absolviert, zählt für den Körper eines: Regeneration. Um ihn dabei zu unterstützen, ist der Griff zur Wasserflasche unverzichtbar. Durch den Schweiß verliert der Körper viel Flüssigkeit und Mineralstoffe. Daher sollte man nach dem Training auch etwas Salz zu sich nehmen, etwa in Form von stillem Mineralwasser oder etwas Salzgebäck, rät Großhauser. Eine Apfel- oder Traubenschorle eignet sich ebenfalls, weil sie den Körper rasch Nach dem Sport ist der Griff zur Wasserflasche unverzichtbar, um Flüssigkeit und Mineralstoffe Foto: Hase/dpa-tmn zu tanken. mit Kohlenhydraten versorgt und somit die Glykogenspeicher wieder füllt. Für den ersten Snack nach demTraining sind zum Beispiel Hähnchenbrust mit Gemüse oder ein Thunfisch-Sandwich eine gute Wahl. Zu lange warten sollte man mit dem After-Workout-Essen nicht: Es gibt das sogenannte anabole Fenster, das sich auf etwa eine Stunde vor und nach dem Training erstreckt, erklärt Sportmedizinerin Joisten. In dieser Zeit ist es besonders sinnvoll, den Körper mit Eiweiß zu versorgen, da er dieses dann besonders gut verwerten kann. Emsland-Kurier Sonntag, 27. 6. 2021 BAGGER AM SONNTAG SCHÄFER reißen Parkhaus ab Seite 2 spielen beim Schlagertreff Seite 4 Aschendorf Dörpen Weener Papenburg Lathen Leer www.suerken.de 24. Jahrgang Nr. 26 PILGER gehen auf Reise Seite 6 Ihr Kontakt zum EL-Kurier Zustellung: www.el-kuri 2 27. J UNI LOKALES 2021 AM SONNTAG Kurzzeitpflegeplätze in Haus Friederike Papenburg (eb) Das Hansa Seniorenwohnstift Papenburg Haus Friederike in diesem Sommer wieder Kurzzeitpflegeplätze für hilfebedürftige Menschen an. Die Normalität ist nach der aufregenden Corona Zeit in unser Haus zurüc LOKALES AM SONNTAG 27. JUNI 2021 3 Sammeln in allen Straßen Großaktion Neun Kolpingsfamilien erbitten Altkleider und Schuhe Papenburg (eb) Am 3. 7. (Sa., ab 9 Uhr) starten neun Kolpingsfamilien im nördlichen Emsland wieder eine gemeinsame Aktion, um Altkleider und Schuhe zu sammeln. Das noch b 4 27. J UNI LOKALES 2021 AM SONNTAG Schlagertreff im 3. Versuch Die Schäfer geben das letzte Konzert ihrer Karriere im Hotel Hagen in Haren Haren (au) So, jetzt aber! oder aber Alle Guten Dinge sind drei so lautet die Devise von Maria Olliges. Im dritten Versuch soll nun endlich ihrSchlagertr LOKALES AM SONNTAG 27. JUNI 2021 5 Betreuungsassistentinnen freuen sich über ihren erfolgreichen Abschluss bei den Maltesern in Sögel Sögel (eb) Nach Durchlaufen des Betreuungskurses haben vor kurzem alle Kursteilnehmerinnen den Abschluss Betreuungsassistent/-in erreicht. In der theoretischen A 6 27. J UNI LOKALES 2021 AM SONNTAG Erstes Wikinger Resort in Deutschland Angebot für junge Erwachsene in der Region Katholische Jugendbüros laden zu einer kleinen Pilgerreise ein Open-Air-Gottesdienst Ostsee, Damp Urlaub im Dampland Ostseehotel Midgard 2 Übernachtungen m. Frühstück 2 x KREIS EMSLAND AM SONNTAG 27. JUNI 2021 7 Im Emsland Moormuseum: Detektivtheater zum Mitraten Geeste (eb) Das Emsland Moormuseum wird zur Theaterbühne mit Geschichten für Jung und Alt. Am 11.7. (So.) jeweils um 11 und 14 Uhr zeigt das Urania Wissen macht Theater sein Stück Langeweile im Lokschu Weil s um mehr als Geld geht. Zuversicht Chancen Fortschritt S Seit unserer Gründung prägt ein Prinzip unser Handeln: Wir machen uns stark für das, was wirklich zählt. Für eine Gesellschaft mit Chancen für alle. Für eine ressourcenschonende Zukunft. Für die Regionen, in denen wir zu Hause sind. AM SONNTAG UNSER HAUS IST KLIMATISIERT SPORT & FREIZEIT 27. JUNI 2021 9 SPORTKLAHSEN.DE Mit Rekord in die Saison Kroatische Neuverpflichtung wirft 4 kg Hammer über 50 m Papenburg (eb) Gleich beim ersten Wettkampf im heimischen Waldstadion landete die Leichtathletik-Gemeinschaft (LG) Papenbur 10 27. J UNI LOKALES 2021 Mit der Tuba zum großen Erfolg Jugend musiziert 2021: Nico Strüwing belegt zweiten Platz auf Bundesebene Lähden (eb) Der 16-jährige Nico Strüwing aus Lähden hat in der Altersgruppe IV und der Wertungskategorie Tuba Solo beim Bundeswettbewerb von Jugend musiziert 2021 LOKALES AM SONNTAG Ländlichen Raum 5G-fit machen Mehrwert fürs Emsland: Modellprojekte in Industrie, Landwirtschaft und Logistik Meppen (eb) Aufgrund von Bauarbeiten zur Anbindung der Erweiterung des Industrie- und Gewerbegebietes Haarbrücke ist die Auffahrt auf die B 70 (Fahrtrichtung Lingen) An den schönsten Flecken Heimat checken. Ihre digitale Zeitung immer dabei Ob am Strand des rauschenden Meeres, auf blühenden Bergwiesen oder am schattigen Ufer eines ruhigen Sees: Wie wäre es jetzt, sich mit News aus der Heimat zu entspannen? Zaubern Sie Ihre digitale Zeitung überall aus der Tasche Abwechslung im Urlaub: mit Ihrer Zeitung digital! 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